Kuchynské nože Ruitai: Váš popredný zdroj pre sady kuchynských nožov na mieru z Číny
Jazyk
Kuchynské nože Ruitai: Váš popredný zdroj pre sady kuchynských nožov na mieru z Číny
Nože sú dôležitým artiklom v zásobách hotelových kuchýň. Je ich veľa druhov. Vo všeobecnosti sa dajú rozdeliť na kuchársky nôž, jednoduchý nôž, nôž na ovocie, setový nôž, nožnice, rezbársky nôž atď. Ako si teda vybrať správnu hotelovú kuchyňu medzi toľko nožov?
Schopnosť výberu hotelových kuchynských nožov
1. Materiál nástroja.
Rôzne materiály určujú, že hotový nástroj má rôznu tvrdosť, preto je potrebné zvoliť nástroj z rôznych materiálov podľa konkrétneho použitia nástroja. Na krájanie predmetov sa používa napríklad krájací nôž, vybrať si možno nože z nehrdzavejúcej ocele alebo uhlíkovej ocele.
2. Pokiaľ ide o rukoväte, hlavnými materiálmi sú drevo, technické plasty, oceľové rukoväte atď., Každý má svoje výhody.
Všeobecne možno povedať, že rukoväte lisovaných kuchynských nožov sú lepšie a rafinovanejšie, tradičné kováčske nože používajú väčšinou drevené rukoväte (väčšinou okrúhle rukoväte) a teraz niektorí tradiční výrobcovia nožov začali predávať kuchynské nože s inými rukoväťami.
3. Pozrite sa na obe strany nástroja.
Skontrolujte, či je povrch noža hladký a čistý, bez preliačin, ak nejaké sú, ide o kvalitný povrch.
4. Hrúbka vybranej čepele je jednotná: odkrytá oceľ je mierna, ostrie čepele je rovné, ale nie skrútené a ostrie čepele tvorí čiernu rovnú líniu bez "bieleho ostria".
5. Chrbát noža, hlava noža a päta noža sú brúsené naplocho, "nezobrazujú sa čierne", bez otrepov a bez rukoväte.
6. Skontrolujte, či je inštalácia rukoväte noža rovná a pevná a obruč noža nie je uvoľnená.
Typy a použitie bežne používaných nožov
1. Nôž na sekanie kostí:
Je vhodný na rezanie veľkých kostí hydiny, ako sú kosti nôh a ramenné rámy. Pri sekaní kostí je vhodné stáť rovno hore a dole, nekývať sa zo strany na stranu, aby ste nepoškodili reznú hranu.
2. Nôž na krájanie:
Ultratenká konštrukcia čepele je vhodná na krájanie, krájanie a krájanie surových a varených potravín ako je mäso a zelenina.Nie je vhodné pri používaní sekať tvrdé predmety, aby nedošlo k poškodeniu čepele.
3. Kuchársky nôž:
Ultratenký špičkový dizajn je viac než dostatočný pre mäso, ryby a zeleninu.
4. Nôž na ovocie:
Používa sa na rezanie všetkých druhov ovocia, čepeľ je ostrá, ľahká a pohodlná!
5. Brúska:
Používa sa na rýchle ostrenie nástrojov, podrobnosti nájdete v návode na použitie.
6. Kuchynské nožnice:
Rezná hrana sa používa na otváranie čriev hydiny a rukoväť so zubami sa dá použiť na otváranie uzáverov fliaš a upínanie tvrdých predmetov, ako sú škrupiny vlašských orechov.
Nože sú pomôckou pri varení jedál a neodmysliteľnou súčasťou vybavenia hotelovej kuchyne.Dobrá práca pri čistení a údržbe hotelových kuchynských nožov môže nielen predĺžiť životnosť nožov, ale aj rýchlo spracovať riad.veľmi prospešné.
Ako udržiavať hotelové kuchynské nože
1. Existuje veľa druhov kuchynských nožov a rôzne nože majú rôzne využitie.
Preto musíme sedieť na správnom čísle. Napríklad sekanie kostí a sekanie mäsa by sa malo používať oddelene podľa účelu.Nože nie sú vhodné na rezanie alebo sekanie tvrdých predmetov, ako je kov a drevo.
2. Pri sekaní kostí je vhodné použiť pätku čepele na dotyk kosti, zároveň je lepšie nasekať kosť pod tupým uhlom čepele a nôž pustiť kolmo.
Ak sa kosť zahryzne do ostria noža, nie je vhodné ňou triasť zo strany na stranu a snažiť sa ostrie noža vytrhnúť. Správna metóda je zdvihnúť kosť spolu s nožom a sekať, kým sa kosť nezlomí. V opačnom prípade to spôsobí, že ostrie noža zlomí oceľ a vytvorí oblúkovú medzeru, čo je nesprávne použitie a nevzťahuje sa naň záruka.
3. Nože by sa mali po každom použití umyť, utrieť dosucha a natrieť vareným kuchynským olejom a umiestniť na vetrané, suché miesto, mimo dosahu vodných a plynových sporákov, aby sa predišlo hrdzi.
4. Tradičná antikorózna metóda spočíva v namáčaní nožov z uhlíkovej ocele v ryžovej náleve, aby sa zabránilo hrdzi. Túto metódu je možné použiť, ak má nôž hrdzu.
Autorské práva © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Všetky práva vyhradené
