রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
ভাষা
রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
হোটেলের রান্নাঘরের সরবরাহে ছুরিগুলি একটি গুরুত্বপূর্ণ আইটেম। এর অনেক প্রকার রয়েছে। সাধারণত, সেগুলিকে শেফের ছুরি, একক ছুরি, ফলের ছুরি, সেট ছুরি, কাঁচি, খোদাই ছুরি ইত্যাদিতে ভাগ করা যায়। তাহলে কীভাবে সঠিক হোটেলের রান্নাঘরটি বেছে নেবেন এই অনেক ছুরি?
হোটেলের রান্নাঘরের ছুরি নির্বাচনের দক্ষতা
1. টুলের উপাদান।
বিভিন্ন উপকরণ নির্ধারণ করে যে সমাপ্ত সরঞ্জামটির বিভিন্ন কঠোরতা রয়েছে, তাই সরঞ্জামটির নির্দিষ্ট ব্যবহার অনুসারে বিভিন্ন উপকরণের একটি সরঞ্জাম চয়ন করা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, একটি স্লাইসিং ছুরি ব্যবহার করা হয় বস্তু কাটার জন্য, এবং স্টেইনলেস স্টীল বা কার্বন ইস্পাত ছুরি নির্বাচন করা যেতে পারে।
2. হ্যান্ডলগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, প্রধান উপকরণগুলি হল কাঠ, প্রকৌশল প্লাস্টিক, ইস্পাত হ্যান্ডলগুলি ইত্যাদি, প্রতিটির নিজস্ব সুবিধা রয়েছে।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, স্ট্যাম্পযুক্ত রান্নাঘরের ছুরিগুলির হ্যান্ডেলগুলি আরও ভাল এবং আরও পরিমার্জিত হয়; ঐতিহ্যবাহী ফোরজিং ছুরিগুলি বেশিরভাগই কাঠের হাতল ব্যবহার করে (বেশিরভাগই গোলাকার হাতল), এবং এখন কিছু ঐতিহ্যবাহী ছুরি নির্মাতারা অন্য হাতলগুলির সাথে রান্নাঘরের ছুরি বিক্রি করতে শুরু করেছে।
3. টুলের উভয় দিকে তাকান।
ছুরির পৃষ্ঠটি মসৃণ এবং পরিষ্কার কিনা তা পরীক্ষা করুন, ফোরজিং ডেন্ট ছাড়াই, যদি থাকে তবে এটি একটি উচ্চ-মানের পৃষ্ঠ।
4. নির্বাচিত ব্লেডের পুরুত্ব অভিন্ন: উন্মুক্ত ইস্পাতটি মাঝারি, ব্লেডের প্রান্তটি সোজা কিন্তু পাকানো নয় এবং ব্লেডের প্রান্তটি "সাদা প্রান্ত" ছাড়াই একটি কালো সরল রেখা তৈরি করে।
5. ছুরির পিছনে, ছুরির মাথা এবং ছুরির গোড়ালি মাটির সমতল, "কালো দেখাচ্ছে না", কোন burrs এবং কোন হাতল নেই।
6. ছুরির হ্যান্ডেলের ইনস্টলেশনটি সোজা এবং দৃঢ় কিনা এবং ছুরির হুপটি আলগা নয় কিনা তা পরীক্ষা করুন।
সাধারণত ব্যবহৃত ছুরির প্রকার ও ব্যবহার
1. হাড় কাটা ছুরি:
এটি বড় হাঁস-মুরগির হাড় কাটার জন্য উপযুক্ত, যেমন পায়ের হাড় এবং কাঁধের ফ্রেম। হাড় কাটার সময়, উপরের এবং নীচে সোজা হয়ে দাঁড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, এদিক থেকে ওপাশে না দোলানো, যাতে কাটা প্রান্তের ক্ষতি না হয়।
2. স্লাইসিং ছুরি:
অতি-পাতলা ব্লেডের নকশাটি মাংস এবং শাকসবজির মতো কাঁচা ও রান্না করা খাবারকে টুকরো টুকরো করা, কাটা এবং টুকরো টুকরো করার জন্য উপযুক্ত। এটি ব্যবহারের সময় শক্ত জিনিস কাটার জন্য উপযুক্ত নয়, যাতে ব্লেডের ক্ষতি না হয়।
3. শেফের ছুরি:
অতি-পাতলা কাটিং এজ ডিজাইন মাংস, মাছ এবং সবজির জন্য যথেষ্ট।
4. ফলের ছুরি:
এটি সব ধরণের ফল কাটতে ব্যবহৃত হয়, ফলকটি ধারালো, হালকা এবং সুবিধাজনক!
5. ধারালো কাঠি:
এটি দ্রুত শার্পনিং টুলের জন্য ব্যবহৃত হয়, বিস্তারিত জানার জন্য অনুগ্রহ করে নির্দেশ ম্যানুয়াল পড়ুন।
6. রান্নাঘরের কাঁচি:
কাটিং প্রান্তটি হাঁস-মুরগির অন্ত্রগুলি খুলতে ব্যবহার করা হয় এবং দাঁত সহ হ্যান্ডেলটি বোতলের ছিপি খুলতে এবং আখরোটের খোসার মতো শক্ত জিনিসগুলি আটকাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ছুরি হল খাবার রান্নার ক্রিয়াকলাপের জন্য একটি হাতিয়ার এবং হোটেলের রান্নাঘরের সরবরাহে একটি অপরিহার্য আইটেম৷ হোটেলের রান্নাঘরের ছুরিগুলি পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণের একটি ভাল কাজ করা কেবল ছুরিগুলির পরিষেবা জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে পারে না, তবে দ্রুত থালা-বাসন প্রক্রিয়াও করতে পারে৷ খুব উপকারী৷
কিভাবে হোটেল রান্নাঘর ছুরি বজায় রাখা
1. রান্নাঘরের ছুরি অনেক ধরনের আছে, এবং বিভিন্ন ছুরি বিভিন্ন ব্যবহার আছে.
অতএব, আমাদের অবশ্যই সঠিক সংখ্যায় বসতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, হাড় কাটা এবং মাংস কাটার উদ্দেশ্য অনুসারে আলাদাভাবে ব্যবহার করা উচিত। ছুরিগুলি ধাতু এবং কাঠের মতো শক্ত জিনিস কাটা বা কাটার জন্য উপযুক্ত নয়।
2. হাড় কাটার সময়, হাড় স্পর্শ করার জন্য ব্লেডের গোড়ালি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একই সময়ে, ব্লেডের স্থূল কোণে হাড়টি কাটা এবং ছুরিটি উল্লম্বভাবে ফেলে দেওয়া ভাল।
হাড় যদি ছুরির ধারে কামড় দেয় তবে এটিকে এদিক-ওদিক ঝাঁকিয়ে ছুরির ধার বের করার চেষ্টা করা ঠিক নয়। সঠিক পদ্ধতি হল ছুরি দিয়ে হাড় একসাথে তোলা এবং হাড় ভেঙে না যাওয়া পর্যন্ত কাটা। অন্যথায়, এটি ছুরির প্রান্তটি ইস্পাত ভেঙ্গে একটি চাপ-আকৃতির ফাঁক তৈরি করবে, যা অনুপযুক্ত ব্যবহার এবং ওয়ারেন্টি দ্বারা আচ্ছাদিত নয়।
3. প্রতিটি ব্যবহারের পরে ছুরিগুলিকে ধুয়ে, মুছে শুকিয়ে এবং রান্না করা রান্নার তেল দিয়ে লেপে দিতে হবে এবং মরিচা প্রতিরোধ করার জন্য জল এবং গ্যাসের চুলা থেকে দূরে একটি বায়ুচলাচল, শুষ্ক জায়গায় রাখতে হবে।
4. ঐতিহ্যগত অ্যান্টি-রাস্ট পদ্ধতি হল কার্বন স্টিলের ছুরিগুলিকে চালের সুইলে ভিজিয়ে রাখা যাতে মরিচা প্রতিরোধ করা যায়। ছুরিতে মরিচা পড়লে এই পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে।
কপিরাইট © ২০২২ ইয়াংজিয়াং ইয়াংডং রুইতাই হার্ডওয়্যার প্রোডাক্টস কোং লিমিটেড | সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত
