Ruitai köksknivar: Din främsta källa för specialanpassade köksknivsset från Kina
Språk
Ruitai köksknivar: Din främsta källa för specialanpassade köksknivsset från Kina
Knivar är en viktig artikel i hotellköksartiklar. Det finns många typer. Generellt kan de delas in i kockkniv, enkelkniv, fruktkniv, setkniv, sax, snidkniv, etc. Så hur man väljer rätt hotellkök bland dessa många knivar?
Urvalsförmåga av hotellköksknivar
1. Verktygets material.
Olika material bestämmer att det färdiga verktyget har olika hårdhet, så det är nödvändigt att välja ett verktyg av olika material beroende på den specifika användningen av verktyget. Till exempel används en skärkniv för att skära föremål, och knivar av rostfritt stål eller kolstål kan väljas.
2. När det gäller handtag är huvudmaterialen trä, teknisk plast, stålhandtag, etc., var och en har sina egna fördelar.
Generellt sett är skaften på stämplade köksknivar bättre och mer raffinerade, traditionella smidesknivar använder oftast trähandtag (mest runda handtag), och nu har vissa traditionella knivtillverkare börjat sälja köksknivar med andra handtag.
3. Titta på båda sidor av verktyget.
Kontrollera om knivytan är slät och ren, utan att eventuellt smida bucklor, det är en yta av hög kvalitet.
4. Tjockleken på det valda bladet är enhetligt: det exponerade stålet är måttligt, bladets kant är rak men inte vriden och bladets kant bildar en svart rak linje utan "vit kant".
5. Baksidan av kniven, knivens huvud och hälen på kniven är platt slipade, "visar inte svart", inga grader och inget handtag.
6. Kontrollera om monteringen av knivhandtaget är rak och stadig, och att knivbågen inte är lös.
Typer och användningsområden för vanliga knivar
1. Benskärkniv:
Den är lämplig för att skära stora fjäderfäben, såsom benben och axelramar. När du hugger ben är det lämpligt att stå rakt upp och ner, att inte svänga från sida till sida, för att inte skada skäreggen.
2. Skivkniv:
Den ultratunna bladdesignen är lämplig för att skiva, skära och strimla rå och tillagad mat som kött och grönsaker. Den är inte lämplig att hacka hårda föremål under användning för att inte skada bladet.
3. Kockkniv:
Den ultratunna spetsdesignen är mer än tillräckligt för kött, fisk och grönsaker.
4. Fruktkniv:
Det används för att skära alla typer av frukter, bladet är skarpt, lätt och bekvämt!
5. Slipsticka:
Den används för snabbslipande verktyg, se bruksanvisningen för detaljer.
6. Kökssax:
Skärkanten används för att öppna fjäderfätarmarna, och handtaget med tänder kan användas för att öppna flaskkork och klämma fast hårda föremål som valnötsskal.
Knivar är ett verktyg för matlagningsoperationer och ett oumbärligt föremål i hotellköksmaterial. Att göra ett bra jobb med att rengöra och underhålla hotellköksknivar kan inte bara förlänga livslängden på knivar, utan också snabbt bearbeta disk. Mycket fördelaktigt.
Hur man underhåller hotellköksknivar
1. Det finns många typer av köksknivar, och olika knivar har olika användningsområden.
Därför måste vi sitta på rätt nummer. Till exempel att hacka ben och hacka kött ska användas separat efter syfte.Knivarna är inte lämpliga för att skära eller hugga hårda föremål som metall och trä.
2. När du hugger ben är det lämpligt att använda hälen på bladet för att röra benet. Samtidigt är det bättre att hugga benet i bladets trubbiga vinkel och släppa kniven vertikalt.
Om benet biter i eggen på kniven är det inte tillrådligt att skaka det från sida till sida och försöka dra ut eggen på kniven. Den korrekta metoden är att lyfta benet tillsammans med kniven och hacka tills benet går sönder. Annars kommer det att göra att eggen på kniven bryter stålet och bildar ett bågformat gap, vilket är felaktig användning och som inte täcks av garantin.
3. Knivarna bör tvättas, torkas torra och beläggas med kokt matolja efter varje användning och placeras på en ventilerad, torr plats, borta från vatten- och gasspisar för att förhindra rost.
4. Den traditionella rostskyddsmetoden är att blötlägga knivar av kolstål i risavfall för att förhindra rost. Denna metod kan användas om kniven har rost.
Upphovsrätt © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Alla rättigheter förbehållna
