रुईताई किचन नाइव्ह्ज: चीनमधील कस्टम किचन नाइव्ह्ज सेटसाठी तुमचा प्रमुख स्रोत
इंग्रजी
रुईताई किचन नाइव्ह्ज: चीनमधील कस्टम किचन नाइव्ह्ज सेटसाठी तुमचा प्रमुख स्रोत
हॉटेलच्या किचनच्या पुरवठ्यामध्ये चाकू हा एक महत्त्वाचा पदार्थ आहे. त्याचे अनेक प्रकार आहेत. साधारणपणे, ते शेफ चाकू, सिंगल चाकू, फ्रूट चाकू, सेट चाकू, कात्री, कोरीव चाकू इत्यादींमध्ये विभागले जाऊ शकतात. त्यामुळे हॉटेलमधील योग्य स्वयंपाकघर कसे निवडावे हे अनेक चाकू?
हॉटेल किचन चाकू निवडण्याचे कौशल्य
1. साधनाची सामग्री.
भिन्न सामग्री हे निर्धारित करतात की तयार केलेल्या साधनाची कठोरता भिन्न आहे, म्हणून साधनाच्या विशिष्ट वापरानुसार भिन्न सामग्रीचे साधन निवडणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, वस्तू कापण्यासाठी स्लाइसिंग चाकू वापरला जातो आणि स्टेनलेस स्टील किंवा कार्बन स्टील चाकू निवडले जाऊ शकतात.
2. हँडल्सच्या बाबतीत, मुख्य सामग्री लाकूड, अभियांत्रिकी प्लास्टिक, स्टील हँडल इ. आहेत, प्रत्येकाचे स्वतःचे फायदे आहेत.
सर्वसाधारणपणे, स्टॅम्प केलेल्या स्वयंपाकघरातील चाकूंचे हँडल चांगले आणि अधिक शुद्ध असतात; पारंपारिक फोर्जिंग चाकू बहुतेक लाकडी हँडल (बहुतेक गोल हँडल्स) वापरतात आणि आता काही पारंपारिक चाकू उत्पादकांनी इतर हँडलसह स्वयंपाकघरातील चाकू विकण्यास सुरुवात केली आहे.
3. टूलच्या दोन्ही बाजू पहा.
चाकूची पृष्ठभाग गुळगुळीत आणि स्वच्छ आहे की नाही ते तपासा, फोर्जिंग डेंट्सशिवाय, जर असेल तर, ती उच्च-गुणवत्तेची पृष्ठभाग आहे.
4. निवडलेल्या ब्लेडची जाडी एकसमान आहे: उघडलेले स्टील मध्यम आहे, ब्लेडची धार सरळ आहे परंतु वळलेली नाही आणि ब्लेडची धार "पांढऱ्या काठ" शिवाय काळी सरळ रेषा बनवते.
5. चाकूचा मागचा भाग, चाकूचे डोके आणि चाकूची टाच जमिनीवर सपाट आहे, "काळा दर्शवत नाही", burrs नाही आणि हँडल नाही.
6. चाकूच्या हँडलची स्थापना सरळ आणि टणक आहे का आणि चाकूचा हुप सैल नाही का ते तपासा.
सामान्यतः वापरल्या जाणार्‍या चाकूचे प्रकार आणि वापर
1. हाड कापणारा चाकू:
पायांची हाडे आणि खांद्याच्या चौकटींसारख्या मोठ्या पोल्ट्रीची हाडे कापण्यासाठी हे योग्य आहे. हाडे कापताना, सरळ वर आणि खाली उभे राहण्याचा सल्ला दिला जातो, बाजूने वळू नये, जेणेकरून कटिंग धार खराब होऊ नये.
2. स्लाइसिंग चाकू:
अत्यंत पातळ ब्लेडची रचना मांस आणि भाजीपाला यांसारखे कच्चे आणि शिजवलेले पदार्थ कापण्यासाठी, कापण्यासाठी आणि तुकडे करण्यासाठी योग्य आहे. ब्लेडचे नुकसान होऊ नये म्हणून वापरादरम्यान कठीण वस्तू तोडणे योग्य नाही.
3. आचारी चाकू:
अति-पातळ अत्याधुनिक डिझाइन मांस, मासे आणि भाज्यांसाठी पुरेसे आहे.
4. फळ चाकू:
हे सर्व प्रकारचे फळ कापण्यासाठी वापरले जाते, ब्लेड तीक्ष्ण, हलकी आणि सोयीस्कर आहे!
5. धारदार काठी:
हे द्रुत धारदार साधनांसाठी वापरले जाते, कृपया तपशीलांसाठी सूचना पुस्तिका पहा.
6. किचन कातर:
कटिंग एजचा उपयोग पोल्ट्रीची आतडे उघडण्यासाठी केला जातो आणि दात असलेल्या हँडलचा वापर बाटलीच्या टोप्या उघडण्यासाठी आणि अक्रोडाच्या कवचासारख्या कठीण वस्तूंना चिकटवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
चाकू हे अन्न शिजवण्याचे एक साधन आहे आणि हॉटेलच्या स्वयंपाकघरातील पुरवठ्यामध्ये एक अपरिहार्य वस्तू आहे. हॉटेलच्या स्वयंपाकघरातील चाकूंची साफसफाई आणि देखभाल करण्याचे चांगले काम केल्याने केवळ चाकूंचे सेवा आयुष्य वाढू शकत नाही, तर डिशवर त्वरीत प्रक्रिया देखील होऊ शकते. खूप फायदेशीर आहे.
हॉटेल किचन चाकू कसे राखायचे
1. स्वयंपाकघरातील चाकूचे अनेक प्रकार आहेत आणि वेगवेगळ्या चाकूंचे वेगवेगळे उपयोग आहेत.
म्हणून, आपण योग्य क्रमांकावर बसले पाहिजे. उदाहरणार्थ, हाडे तोडणे आणि मांस तोडणे हे उद्देशानुसार स्वतंत्रपणे वापरावे. धातू आणि लाकूड यांसारख्या कठीण वस्तू कापण्यासाठी किंवा कापण्यासाठी चाकू योग्य नाहीत.
2. हाडे कापताना, हाडांना स्पर्श करण्यासाठी ब्लेडची टाच वापरण्याचा सल्ला दिला जातो. त्याच वेळी, ब्लेडच्या ओबटस कोनात हाड चिरणे आणि चाकू उभ्या सोडणे चांगले आहे.
हाड चाकूच्या काठाला चावल्यास, ते एका बाजूने हलवून चाकूची धार बाहेर काढण्याचा प्रयत्न करणे योग्य नाही. योग्य पद्धत म्हणजे चाकूने हाड एकत्र उचलणे आणि हाड तुटेपर्यंत तोडणे. अन्यथा, यामुळे चाकूची धार स्टीलचे तुकडे करेल आणि कमानीच्या आकाराचे अंतर तयार करेल, जो अयोग्य वापर आहे आणि वॉरंटीद्वारे संरक्षित नाही.
3. प्रत्येक वापरानंतर चाकू धुवावेत, पुसून कोरडे करावेत आणि शिजवलेल्या स्वयंपाकाच्या तेलाने लेप करावेत आणि गंज टाळण्यासाठी हवेशीर, कोरड्या जागी, पाणी आणि गॅस स्टोव्हपासून दूर ठेवावे.
4. गंज टाळण्यासाठी पारंपारिक अँटी-रस्ट पद्धत म्हणजे कार्बन स्टीलच्या चाकूला तांदळाच्या स्विलमध्ये भिजवणे. चाकूला गंज लागल्यास ही पद्धत वापरली जाऊ शकते.
कॉपीराइट © २०२२ यांगजियांग यांगडोंग रुईताई हार्डवेअर प्रॉडक्ट्स कं., लिमिटेड | सर्व हक्क राखीव
