Ruitai konyhai kések: Az Ön elsődleges forrása egyedi konyhai késkészletekhez Kínából
Nyelv
Ruitai konyhai kések: Az Ön elsődleges forrása egyedi konyhai késkészletekhez Kínából
A kések a szállodai konyhai kellékek fontos elemei. Sokféle típus létezik. Általában szakácskésre, egykésre, gyümölcskésre, készletkésre, ollóra, faragó késre stb. ez a sok kés?
Szállodai konyhai kések kiválasztása
1.A kés anyaga.
Különböző anyagok határozzák meg, hogy a kész szerszám eltérő keménységű, ezért a szerszám konkrét felhasználásának megfelelően különböző anyagú szerszámot kell választani. Például egy szeletelő kést használnak tárgyak szeletelésére, és választható rozsdamentes acél vagy szénacél kések.
2.A késnyeleknél a fő anyagok a fa, műszaki műanyagok, acél fogantyúk stb., mindegyiknek megvannak a maga előnyei.
Általánosságban elmondható, hogy a bélyegzett konyhai kések markolata jobb és kifinomultabb, a hagyományos kovácsolókéseknél többnyire fa nyél (főleg kerek nyél) van, és mára egyes hagyományos késgyártók más nyelű konyhai késeket is árulnak.
3.Nézd meg a kés mindkét oldalát.
Ellenőrizze, hogy a kés felülete sima és tiszta-e, nincs-e kovácsolt horpadás, ha van, jó minőségű felületről van szó.
4.A kiválasztott penge vastagsága egyenletes: a szabad acél közepes, a penge éle egyenes, de nem csavarodott, és a penge éle fekete egyenes vonalat alkot "fehér él" nélkül.
5.A kés háta, a kés feje és a kés sarka laposra van köszörülve, "nem látszik feketén", nincs sorja és nincs nyél.
6.Ellenőrizze, hogy a kés fogantyúja egyenesen és szilárdan van-e felszerelve, és hogy a kés karika nem laza-e.
Az általánosan használt kések típusai és felhasználási területei
1.Vágó munkás:
Alkalmas nagy baromficsontok, például lábszárcsontok és vállvázak vágására. A csontok aprításánál célszerű egyenesen fel-le állni, ne lendüljön egyik oldalról a másikra, hogy ne sérüljön meg a vágóél.
2.Szeletelő kés:
Az ultravékony pengekialakítás alkalmas nyers és főtt ételek, például húsok és zöldségek szeletelésére, darabolására, aprítására.Nem alkalmas kemény tárgyak aprítására használat közben, hogy ne sértse meg a pengét.
3.Szakács kés:
Az ultravékony, élvonalbeli kialakítás több mint elegendő húshoz, halhoz és zöldségekhez.
4.gyümölcskés:
Mindenféle gyümölcs vágására használható, a penge éles, könnyű és kényelmes!
5.Élesítő:
A szerszámok gyors élezésére szolgál, a részletekért olvassa el a használati útmutatót.
6.Konyhai olló:
A vágóél a baromfibelek felnyitására szolgál, a fogakkal ellátott fogantyú pedig a palackkupakok kinyitására és kemény tárgyak, például dióhéjak rögzítésére használható.
A kések az ételfőzési műveletek eszközei és a szállodai konyhai kellékek nélkülözhetetlen elemei.A szállodai konyhai kések megfelelő tisztítása és karbantartása nemcsak a kések élettartamát meghosszabbíthatja, hanem az edények gyors feldolgozását is nagyon hasznos.
A szállodai konyhakések karbantartása
1.Sokféle konyhai kés létezik, és a különböző kések felhasználása eltérő.
Ezért a megfelelő számon kell ülnünk. Például a csontok aprítását és a hús aprítását a célnak megfelelően külön kell használni A kések nem alkalmasak kemény tárgyak, például fém és fa vágására vagy aprítására.
2.Csontvágáskor célszerű a penge sarkával megérinteni a csontot, és ezzel egyidejűleg a penge tompaszögét választani a csont vágásához, és függőlegesen ejteni a kést.
Ha a csont megharapja a kés élét, nem tanácsos egyik oldalról a másikra rázni, és megpróbálni kihúzni a kés élét. A helyes módszer az, hogy a csontot a késsel együtt felemeljük, és addig aprítjuk, amíg a csont el nem törik. Ellenkező esetben a kés éle eltöri az acélt és ív alakú rést képez, ami nem megfelelő használat és nem vonatkozik rá a garancia.
3.A késeket minden használat után meg kell mosni, szárítani, főtt étolajjal bekenni, és szellőző, száraz helyre kell tenni, víztől és gáztűzhelytől távol, a rozsda megelőzése érdekében.
4.A hagyományos rozsdagátló módszer szerint a szénacél késeket rizsmosó mosófolyadékba áztatják, hogy megakadályozzák a rozsdásodást. Ez a módszer akkor használható, ha a kés rozsdás.
Szerzői jog © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Minden jog fenntartva
