Руитаи кухињски ножеви: Ваш водећи извор за сетове кухињских ножева по мери из Кине
Језик
Руитаи кухињски ножеви: Ваш водећи извор за сетове кухињских ножева по мери из Кине
Ножеви су важна ставка у залихама хотелске кухиње. Има их много типова. Генерално, могу се поделити на куварски нож, појединачни нож, нож за воће, нож за сет, маказе, нож за резбарење итд. Дакле, како одабрати праву хотелску кухињу међу ових много ножева?
Вештина одабира хотелских кухињских ножева
1. Материјал алата.
Различити материјали одређују да готов алат има различиту тврдоћу, па је потребно одабрати алат од различитих материјала према специфичној употреби алата. На пример, нож за резање се користи за резање предмета, а могу се изабрати ножеви од нерђајућег челика или угљеничног челика.
2. Што се тиче ручки, главни материјали су дрво, инжењерска пластика, челичне ручке итд., Сваки има своје предности.
Уопштено говорећи, дршке печатних кухињских ножева су боље и префињеније; традиционални ковачки ножеви углавном користе дрвене дршке (углавном округле дршке), а сада су неки традиционални произвођачи ножева почели да продају кухињске ножеве са другим дршкама.
3. Погледајте обе стране алата.
Проверите да ли је површина ножа глатка и чиста, без удубљења, ако их има, да ли је површина високог квалитета.
4. Дебљина изабраног сечива је уједначена: изложени челик је умерен, ивица сечива је равна али није увијена, а ивица сечива формира црну праву линију без „беле ивице“.
5. Задњи део ножа, глава ножа и пета ножа су равно избрушени, „не показују црно“, без ивица и дршке.
6. Проверите да ли је дршка ножа постављена равно и чврсто и да ли обруч ножа није лабав.
Врсте и употреба најчешће коришћених ножева
1. Нож за резање костију:
Погодан је за сечење великих костију живине, као што су кости ногу и рамена. Приликом сецкања костију препоручљиво је да стојите право горе-доле, да се не љуљате с једне на другу страну, како не бисте оштетили резну ивицу.
2. Нож за сечење:
Ултра танак дизајн сечива је погодан за резање, резање и сецкање сирове и куване хране као што су месо и поврће.Није погодно за сецкање тврдих предмета током употребе, како не би оштетили сечиво.
3. Куварски нож:
Ултра танак дизајн оштрице је више него довољан за месо, рибу и поврће.
4. Нож за воће:
Користи се за сечење свих врста воћа, оштрица је оштра, лагана и згодна!
5. Штап за оштрење:
Користи се за брзо оштрење алата, за детаље погледајте упутство за употребу.
6. Кухињске маказе:
Резна ивица се користи за отварање црева живине, а дршка са зупцима се може користити за отварање чепова за флаше и стезање тврдих предмета као што су љуске ораха.
Ножеви су алат за кување хране и незамјењив предмет у залихама хотелске кухиње.Добар посао чишћења и одржавања хотелских кухињских ножева не само да може продужити вијек трајања ножева, већ и брзо обрадити посуђе.Веома је корисно.
Како одржавати хотелске кухињске ножеве
1. Постоји много врста кухињских ножева, а различити ножеви имају различите намене.
Стога, морамо седети на правом броју. На пример, сецкање костију и сецкање меса треба користити одвојено у зависности од намене.Ножеви нису погодни за сечење или сецкање тврдих предмета као што су метал и дрво.
2. Приликом сецкања костију, препоручљиво је да користите пету сечива да додирнете кост.Истовремено, боље је да кост исечете под тупим углом сечива, а нож спустите вертикално.
Ако кост загризе ивицу ножа, није препоручљиво да је тресете са стране на страну и покушавате да извучете ивицу ножа. Исправан метод је подизање кости заједно са ножем и сецкање док се кост не сломи. У супротном, то ће проузроковати да ивица ножа сломи челик и створи празнину у облику лука, што је неправилна употреба и није покривена гаранцијом.
3. Ножеве треба опрати, осушити и премазати куваним јестивим уљем након сваке употребе и ставити на проветрено, суво место, даље од воде и плинских шпорета како би се спречила рђа.
4. Традиционална метода против рђе је натапање ножева од угљеничног челика у смеће од пиринча како би се спречила рђа. Овај метод се може користити ако нож има рђу.
Ауторска права © 2026 Јангђанг Јангдонг Руитаи Хардверски производи Ко., Лтд. | Сва права задржана
