Coitelos de cociña Ruitai: a súa principal fonte para xogos de coitelos de cociña personalizados de China
Lingua
Coitelos de cociña Ruitai: a súa principal fonte para xogos de coitelos de cociña personalizados de China
Os coitelos son un elemento importante no material de cociña dos hoteis. Hai moitos tipos. Polo xeral, pódense dividir en coitelos de chef, coitelos únicos, coitelos de froitas, coitelos de conxunto, tesoiras, coitelos de tallar, etc. estes moitos coitelos?
Habilidades de selección de coitelos de cociña de hotel
1.O material do coitelo.
Diferentes materiais determinan que a ferramenta acabada ten unha dureza diferente, polo que é necesario escoller unha ferramenta de materiais diferentes segundo o uso específico da ferramenta. Por exemplo, úsase un coitelo de corte para cortar obxectos e pódense seleccionar coitelos de aceiro inoxidable ou de aceiro carbono.
2.En canto aos mangos dos coitelos, os principais materiais son a madeira, os plásticos de enxeñería, os mangos de aceiro, etc., cada un coas súas propias vantaxes.
En xeral, os mangos dos coitelos de cociña estampados son mellores e máis refinados; os coitelos de forxa tradicionais usan principalmente mangos de madeira (principalmente mangos redondos) e agora algúns fabricantes de coitelos tradicionais comezaron a vender coitelos de cociña con outros mangos.
3.Mira os dous lados do coitelo.
Comprobe se a superficie do coitelo é lisa e limpa, sen forxar abolladuras, se as hai, é unha superficie de alta calidade.
4.O grosor da folla seleccionada é uniforme: o aceiro exposto é moderado, o bordo da lámina é recto pero non torcido e o bordo da lámina forma unha liña recta negra sen "borde branco".
5.A parte traseira do coitelo, a cabeza do coitelo e o talón do coitelo están moídos planos, "non mostrando negro", sen rebabas e sen mango.
6.Comprobe se o mango do coitelo está instalado recto e firmemente e se o aro do coitelo non está solto.
Tipos e usos de coitelos de uso habitual
1.Cleaver:
É axeitado para cortar ósos grandes de aves, como ósos de patas e cadros de ombreiros. Ao cortar ósos, convén manterse recto arriba e abaixo, non balancearse dun lado a outro, para non danar o filo cortante.
2.Coitelo para cortar:
O deseño da folla ultrafina é axeitado para cortar, cortar e triturar alimentos crus e cocidos, como carne e verduras.Non é adecuado para cortar obxectos duros durante o uso, para non danar a folla.
3.Coitelo de chef:
O deseño ultrafino de vangarda é máis que suficiente para carne, peixe e verduras.
4.coitelo de froita:
Úsase para cortar todo tipo de froitas, a folla é afiada, lixeira e cómoda.
5.Afiador:
Utilízase para ferramentas de afiado rápido, consulte o manual de instrucións para obter máis detalles.
6.Tesoiras de cociña:
O filo de corte utilízase para abrir intestinos de aves e o asa con dentes pódese usar para abrir tapas de botellas e suxeitar obxectos duros como cascas de noces.
Os coitelos son unha ferramenta para as operacións de cociñar de alimentos e un elemento indispensable nos materiais de cociña do hotel.Facer un bo traballo de limpeza e mantemento dos coitelos de cociña do hotel non só pode prolongar a vida útil dos coitelos, senón que tamén procesa rapidamente os pratos.moi beneficioso.
Como manter os coitelos de cociña de hotel
1.Hai moitos tipos de coitelos de cociña, e diferentes coitelos teñen diferentes usos.
Polo tanto, debemos estar sentados no número correcto. Por exemplo, picar ósos e picar carne debe utilizarse por separado segundo a finalidade.Os coitelos non son axeitados para cortar ou lascar obxectos duros como metal ou madeira.
2.Ao cortar o óso, é recomendable usar o talón da folla para tocar o óso e, ao mesmo tempo, escoller o ángulo obtuso da folla para cortar o óso e deixar caer o coitelo verticalmente.
Se o óso morde o bordo do coitelo, non é recomendable axitalo dun lado a outro e tentar sacar o bordo do coitelo. O método correcto é levantar o óso xunto co coitelo e cortar ata romper o óso. En caso contrario, fará que o bordo do coitelo rompa o aceiro e forme un oco en forma de arco, que é un uso inadecuado e non cuberto pola garantía.
3.Despois de cada uso, os coitelos deben ser lavados, secados, recubertos con aceite de cociña cocido e colocados nun lugar ventilado e seco, lonxe de auga e cociñas de gas para evitar a oxidación.
4.O método tradicional anticorrosión consiste en remollar os coitelos de aceiro carbono en verteduras de arroz para evitar a oxidación. Este método pódese usar se o coitelo ten ferruxe.
Dereitos reservados © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Todos os dereitos reservados
