Кухонні ножі Ruitai: ваше головне джерело кухонних ножів на замовлення з Китаю
Мова
Кухонні ножі Ruitai: ваше головне джерело кухонних ножів на замовлення з Китаю
Ножі є важливим предметом кухонного приладдя для готелів. Існує багато типів. Загалом їх можна розділити на ножі кухаря, одиночні ножі, ножі для фруктів, наборні ножі, ножиці, ножі для різьблення тощо. Отже, як вибрати правильну готельну кухню стільки ножів?
Навички підбору готельних кухонних ножів
1. Матеріал інструменту.
Різні матеріали визначають, що готовий інструмент має різну твердість, тому необхідно вибирати інструмент з різних матеріалів відповідно до специфіки використання інструменту. Наприклад, для нарізки предметів використовується нарізний ніж, можна вибрати ножі з нержавіючої або вуглецевої сталі.
2. Що стосується ручок, основними матеріалами є дерево, інженерний пластик, сталеві ручки тощо, кожен має свої переваги.
Взагалі кажучи, ручки штампованих кухонних ножів кращі та витонченіші; традиційні кувані ножі здебільшого використовують дерев’яні ручки (здебільшого круглі), а тепер деякі виробники традиційних ножів почали продавати кухонні ножі з іншими ручками.
3. Подивіться на обидві сторони інструменту.
Перевірте, чи гладка і чиста поверхня ножа, без вм'ятин, якщо такі є, це якісна поверхня.
4. Товщина обраного леза однакова: оголена сталь помірна, край леза прямий, але не закручений, а край леза утворює чорну пряму лінію без «білого краю».
5. Тильна сторона ножа, головка ножа та п’ятка ножа відшліфовані рівно, «не видно чорного», без задирок і без ручки.
6. Перевірте, чи ручка ножа встановлена рівно та міцно, а обруч ножа не ослаблений.
Види та застосування поширених ножів
1. Ніж для рубання кісток:
Він підходить для розрізання великих кісток птиці, таких як кістки ніг і лопатки. При рубанні кісток бажано стояти рівно, не розгойдуватися з боку в бік, щоб не пошкодити ріжучу кромку.
2. Ніж для нарізки:
Надтонка конструкція леза підходить для нарізання, різання та подрібнення сирих і варених продуктів, таких як м’ясо та овочі.Не підходить для подрібнення твердих предметів під час використання, щоб не пошкодити лезо.
3. Кухарський ніж:
Ультратонкого дизайну ріжучої кромки більш ніж достатньо для м’яса, риби та овочів.
4. Фруктовий ніж:
Використовується для нарізки будь-яких фруктів, лезо гостре, легке і зручне!
5. Паличка для заточування:
Використовується для швидкого заточування інструментів, будь ласка, зверніться до інструкції з експлуатації для деталей.
6. Кухонні ножиці:
Ріжуча кромка використовується для відкриття нутрощів птиці, а ручка із зубами може використовуватися для відкриття пляшкових кришок і затискання твердих предметів, таких як шкаралупа волоських горіхів.
Ножі є інструментом для приготування їжі та незамінним предметом кухонного приладдя готелю. Правильне чищення та догляд за кухонними ножами готелю може не лише продовжити термін служби ножів, але й швидко обробити страви. Дуже корисно.
Як доглядати за готельними кухонними ножами
1. Існує багато типів кухонних ножів, і різні ножі мають різне використання.
Тому ми повинні сісти під правильний номер. Наприклад, подрібнення кісток і подрібнення м'яса слід використовувати окремо відповідно до мети.Ножі не підходять для різання або рубання твердих предметів, таких як метал і дерево.
2. При рубанні кісток бажано торкатися п'ятою леза до кістки, при цьому рубати кістку краще під тупим кутом леза, а кидати ніж вертикально.
Якщо кістка гризе лезо ножа, не бажано трясти нею з боку в бік і намагатися висмикнути лезо ножа. Правильний метод - підняти кістку разом з ножем і рубати, поки кістка не зламається. Інакше лезо ножа зламає сталь і утворить дугоподібний зазор, що є неправильним використанням і на нього не поширюється гарантія.
3. Ножі слід мити, витирати насухо та покривати олією для приготування їжі після кожного використання та розміщувати в провітрюваному, сухому місці, подалі від водяних і газових плит, щоб запобігти іржі.
4. Традиційний метод боротьби з іржею полягає в тому, щоб замочити ножі з вуглецевої сталі в рисовій ємності, щоб запобігти іржі. Цей спосіб можна використовувати, якщо на ножі є іржа.
Авторське право © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Усі права захищено
