Ruitai kuhinjski noževi: Vaš glavni izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
Jezik
Ruitai kuhinjski noževi: Vaš glavni izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
Noževi su važna stavka u hotelskim kuhinjskim potrepštinama. Postoji mnogo vrsta. Općenito, mogu se podijeliti na kuharski nož, pojedinačni nož, nož za voće, nož za set, škare, nož za rezbarenje itd. Dakle, kako odabrati pravu hotelsku kuhinju toliko noževa?
Vještine odabira hotelskih kuhinjskih noževa
1. Materijal alata.
Različiti materijali uvjetuju da gotov alat ima različitu tvrdoću, stoga je potrebno odabrati alat od različitih materijala prema specifičnoj namjeni alata. Na primjer, nož za rezanje se koristi za rezanje predmeta, a mogu se odabrati noževi od nehrđajućeg čelika ili ugljičnog čelika.
2. Što se tiče ručki, glavni materijali su drvo, inženjerska plastika, čelične ručke itd., a svaka ima svoje prednosti.
Općenito govoreći, ručke žigosanih kuhinjskih noževa su bolje i profinjenije; tradicionalni kovački noževi uglavnom koriste drvene drške (uglavnom okrugle ručke), a sada su neki tradicionalni proizvođači noževa počeli prodavati kuhinjske noževe s drugim ručkama.
3. Pogledajte obje strane alata.
Provjerite je li površina noža glatka i čista, bez udubljenja od kovanja, ako ih ima, radi se o visokokvalitetnoj površini.
4. Debljina odabrane oštrice je ujednačena: izloženi čelik je umjeren, rub oštrice je ravan, ali nije uvrnut, a rub oštrice tvori crnu ravnu liniju bez "bijelog ruba".
5. Stražnja strana noža, glava noža i peta noža su ravno brušene, "ne pokazuju crno", bez neravnina i bez drške.
6. Provjerite je li ugradnja drške noža ravna i čvrsta i je li obruč noža labav.
Vrste i upotreba uobičajenih noževa
1. Nož za rezanje kostiju:
Pogodan je za rezanje velikih kostiju peradi, poput kostiju nogu i okvira plećki. Prilikom sjeckanja kostiju preporučljivo je stajati ravno gore-dolje, a ne ljuljati se s jedne na drugu stranu kako ne biste oštetili oštricu.
2. Nož za rezanje:
Dizajn ultratanke oštrice prikladan je za rezanje, rezanje i usitnjavanje sirove i kuhane hrane poput mesa i povrća. Nije prikladno sjeckati tvrde predmete tijekom upotrebe kako se ne bi oštetila oštrica.
3. Kuharski nož:
Izuzetno tanak dizajn oštrice više je nego dovoljan za meso, ribu i povrće.
4. Nož za voće:
Koristi se za rezanje svih vrsta voća, oštrica je oštra, lagana i praktična!
5. Štap za oštrenje:
Koristi se za brzo oštrenje alata, za detalje pogledajte priručnik s uputama.
6. Kuhinjske škare:
Rezna oštrica se koristi za otvaranje crijeva peradi, a drška sa zubima može se koristiti za otvaranje čepova boca i stezanje tvrdih predmeta poput orahove ljuske.
Noževi su alat za operacije kuhanja hrane i neizostavan predmet u hotelskim kuhinjskim potrepštinama. Dobro obavljanje posla čišćenja i održavanja hotelskih kuhinjskih noževa može ne samo produžiti radni vijek noževa, već i brzo obraditi jela. Vrlo korisno.
Kako održavati hotelske kuhinjske noževe
1. Postoji mnogo vrsta kuhinjskih noževa, a različiti noževi imaju različite namjene.
Stoga moramo sjediti na pravom broju. Na primjer, sjeckanje kostiju i sjeckanje mesa trebaju se koristiti odvojeno prema namjeni. Noževi nisu prikladni za rezanje ili usitnjavanje tvrdih predmeta kao što su metal i drvo.
2. Prilikom sjeckanja kostiju, preporučljivo je petom oštrice dodirivati kost, pri čemu je bolje sjeckati kost pod tupim kutom oštrice, a nož ispustiti okomito.
Ako kost zagrize rub noža, nije preporučljivo tresti je s jedne na drugu stranu i pokušavati izvući oštricu noža. Ispravna metoda je podići kost zajedno s nožem i sjeckati dok kost ne pukne. Inače će rub noža slomiti čelik i stvoriti luk u obliku otvora, što je nepravilna uporaba i nije pokriveno jamstvom.
3. Noževe treba oprati, obrisati suhom i premazati kuhanim uljem nakon svake upotrebe i staviti na prozračeno, suho mjesto, dalje od štednjaka na vodu i plin kako bi se spriječilo hrđanje.
4. Tradicionalna metoda protiv hrđe je natapanje noževa od ugljičnog čelika u pomijicu riže kako bi se spriječilo hrđanje. Ova metoda se može koristiti ako nož ima hrđu.
Autorska prava © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Sva prava pridržana
