نصيحة: يستخدم هذا الجزء لشق الطعام وثقبه، ويمكن استخدامه أيضًا لفصل الأشياء مثل الورق الرقيق أو الغشاء.
القطعة: قطعة الاتصال الثالثة الأمامية، يمكن استخدام الشفرة لقطع الخضروات الخضراء الناعمة، والمكونات ذات الأشكال الصغيرة، وقطع رباط طعام اللحوم وتقطيع الرقائق، إلخ.
الشعاع: الجزء العلوي من ظهر السكين، وهو الجزء الأوسع من النصل.
في عملية استخدام الأداة، من أجل ضمان استقرار الشفرة المستخدمة لقط أجزاء شعاع السكين بالأصابع؛
هناك بعض أقسام شعاع السكين المخصصة لثوم الداو.
النصل: الجزء الأوسط من السكين بعد قطع الرأس وما بينه.
هي واحدة من أكبر الأجزاء عند قطع قوة العمل.
المنطقة التالية: سكين الطاهي الكبير هو الجزء الأثقل الأقرب إلى اليد، عند استخدام القوة هو الأكبر، غالبًا ما يستخدم لتقطيع الطعام الصلب، مثل مفاصل أرجل الدجاج.
منطقة الشعاع: بين الشفرة والمقبض توجد منطقة الشعاع لسكين المطبخ وسكين الطهاة على مساحة كبيرة، لحماية منطقة شعاع اليد.
تانغ: عادة ما يكون هذا الجزء مخفيًا في المقبض، وهو ذلك الجزء من الشفرة الذي يجب التعامل معه.
المقبض: عادة ما يكون مصنوعًا من جميع أنواع البلاستيك أو الخشب أو مادة الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يتيح لك الحصول على قبضة جيدة ومريحة عندما يمسك بقبضة السكين فهي مسؤوليته.
لذلك فمن المهم جدا.
البرشام: عادة ما يكون مقعرًا إلى الداخل، ويستخدم لتثبيت المقبض وأقدام المقبض؛
البرشام مدمج بقوة في المقبض، وعادةً لا يمكن أن يترك مساحة لتكاثر البكتيريا.
