Ábending: Þessi hluti er notaður fyrir matarskurð og göt, einnig hægt að nota til að aðskilja hluti eins og þunnan pappír eða filmu.
Hluti: þriðja símtalshlutinn að framan, blaðið er hægt að nota til að skera mjúkt grænt grænmeti, hráefni í litlu formi, skera liðband kjötmats og skera flís o.s.frv.
Geisli: efri hluti hnífsbaksins, er hluti blaðsins breiðari.
Í því ferli að nota tól, í því skyni að tryggja stöðugleika blað notaðir fingur klemma hníf geisla hlutum;
Það eru sumir hníf geisla deild er fyrir Dao hvítlauk.
Blað: miðhluti hnífsins, eftir að höfuðið er skorið og svæðið á milli.
Er einn af stærstu hlutum þegar skorið er skorið vinnustyrk.
Eftir svæði: stór matreiðsluhníf þyngsti hluti næst hendinni, þegar kraftur er stærstur, er oft notaður til að skera harða matinn, svo sem kjúklingaleggi.
Geislasvæði: á milli blaðs og handfangs eru geislasvæði eldhúshnífsins og matreiðsluhnífur á stóru, vernda handgeislasvæðið.
Tang: þessi hluti er venjulega falinn í handfanginu, er sá hluti blaðsins sem á að meðhöndla.
Handfang: venjulega úr alls kyns plasti, tré eða ryðfríu stáli efni, láta þig hafa gott og þægilegt þegar hann hélt í hníf grip er á ábyrgð þess.
Svo það er mjög mikilvægt.
Hnoð: er yfirleitt íhvolfur inn á við, notað til að halda handfanginu og handfangsfótunum;
Hnoð þétt innbyggð í handfangið, getur venjulega ekki skilið eftir pláss ræktunarsvæði fyrir bakteríur.
