İpucu: bu hissə yemək kəsilməsi və pirsinq üçün istifadə olunur, nazik kağız və ya film kimi obyektləri ayırmaq üçün də istifadə edilə bilər.
Seqment: ön üçüncü zəng seqmenti, bıçaq yumşaq yaşıl tərəvəzləri, kiçik formalı maddələri kəsmək, ət yeməyinin bağını kəsmək və çip kəsmək üçün istifadə edilə bilər.
Şüa: bıçağın yuxarı hissəsi arxa, bıçağın daha geniş hissəsidir.
Alətdən istifadə prosesində, bıçağın dayanıqlığını təmin etmək üçün bıçaq şüa hissələrini sıxan barmaqlardan istifadə olunur;
Dao sarımsaq üçün bəzi bıçaq şüa şöbəsi var.
Bıçaq: bıçağın orta hissəsi, kəsildikdən sonra baş və aralarındakı sahə.
Kəsilmiş iş gücü kəsildikdə ən böyük hissələrdən biridir.
Sahədən sonra: böyük bir aşpaz bıçağının ən ağır hissəsi ələ ən yaxındır, güc istifadə edərkən ən böyüyüdür, tez-tez toyuq budu oynaqları kimi sərt yeməkləri kəsmək üçün istifadə olunur.
Şüa sahəsi: bıçaq və tutacaq arasında mətbəx bıçağı və böyük bir aşpaz bıçağının şüa sahəsi var, əl şüa sahəsini qoruyun.
Tang: bu hissəsi adətən sapı gizlidir, idarə etmək üçün bıçağın bir hissəsidir.
Tutacaq: adətən hər cür plastik, ağac və ya paslanmayan polad materialdan hazırlanır, o, bıçaq tutuşunu tutduqda yaxşı və rahat bir şəkildə sahib olmaq onun məsuliyyətidir.
Buna görə də çox vacibdir.
Perçin: ümumiyyətlə içə doğru bükülmüşdür, sapı və sapı ayaqları tutmaq üçün istifadə olunur;
Perçin tutacaqda möhkəm şəkildə yerləşmişdir, adətən bakteriyalar üçün yer yetişdirə bilməz.
