Vinkki: tätä osaa käytetään ruoan leikkaamiseen ja lävistykseen, sitä voidaan käyttää myös esineiden, kuten ohuen paperin tai kalvon, erottamiseen.
Segmentti: edessä kolmas kutsusegmentti, terällä voidaan leikata pehmeitä vihreitä vihanneksia, pienimuotoisia ainesosia, leikata liharuoan nivelsitettä ja leikkauslastua jne.
Palkki: veitsen selkänojan yläosa on terän leveämpi osa.
Työkalua käytettäessä terän vakauden varmistamiseksi käytetään sormia veitsen palkkien osien kiinnittämiseen;
On joitakin veitsi palkki osasto on Dao valkosipuli.
Terä: veitsen keskiosa leikkauspään jälkeen ja välissä oleva alue.
On yksi suurimmista osista leikattaessa leikattu työvoima.
Jälkialue: isolla kokkiveitsellä kättä lähinnä oleva raskain kohta, voimaa käytettäessä on suurin, käytetään usein kovan ruoan, kuten kanankoiran nivelten, leikkaamiseen.
Palkkialue: terän ja kahvan välissä on keittiöveitsen ja kokkiveitsen palkkialue suurella, suojaa käsipalkkialuetta.
Tang: tämä osa on yleensä piilotettu kahvaan, on se osa terää käsitellä.
Kahva: yleensä valmistettu kaikenlaisista muovista, puusta tai ruostumattomasta teräksestä materiaalia, voit olla hyvä ja mukava, kun hän piti veitsen ote on sen vastuulla.
Joten se on erittäin tärkeää.
Niitti: yleensä sisäänpäin kovera, käytetään pitämään kahvasta ja kädensijan jaloista;
Niitti tiukasti kädensijassa, ei yleensä voi jättää tilaa bakteerien kasvualustalle
