Tip: ang bahaging ito ay ginagamit para sa paghiwa at pagbutas ng pagkain, maaari ding gamitin upang paghiwalayin ang mga bagay tulad ng manipis na papel o pelikula.
Segment: front third call segment, ang blade ay maaaring gamitin upang i-cut ang malambot na berdeng gulay, maliit na hugis na sangkap, gupitin ang ligament ng karne ng pagkain at cutting chip, atbp.
Beam: ang itaas na bahagi ng kutsilyo sa likod, ay ang bahagi ng talim na mas malawak.
Sa proseso ng paggamit ng tool, upang matiyak ang katatagan ng talim ginamit daliri clamping kutsilyo beam bahagi;
Mayroong ilang mga kutsilyo beam department ay para sa dao bawang.
Blade: ang gitnang bahagi ng kutsilyo, pagkatapos ng pagputol ng ulo at ang lugar sa pagitan.
Ay isa sa pinakamalaking bahagi kapag pinutol ang lakas ng pagtatrabaho.
Pagkatapos ng lugar: isang malaking chef kutsilyo pinakamabigat na bahagi na pinakamalapit sa kamay, kapag gumagamit ng puwersa ay ang pinakamalaking, ay madalas na ginagamit upang hiwa ang matapang na pagkain, tulad ng mga joints ng binti ng manok.
Beam area: sa pagitan ng blade at handle ay ang beam area ng kitchen knife at chef knife sa isang malaking, protektahan ang hand beam area.
Tang: ang bahaging ito ay karaniwang nakatago sa hawakan, ang bahagi ba ng talim na hahawakan.
Handle: karaniwang ginawa mula sa lahat ng mga uri ng plastic, kahoy o hindi kinakalawang na asero materyal, hayaan kang magkaroon ng isang mahusay at kumportable kapag hawak niya ang isang kutsilyo mahigpit na pagkakahawak ay responsibilidad nito.
Kaya ito ay napakahalaga.
Rivet: sa pangkalahatan ay paloob malukong, ginagamit upang hawakan ang hawakan at ang hawakan paa;
Ang rivet ay mahigpit na naka-embed sa hawakan, kadalasan ay hindi maaaring mag-iwan ng espasyo na pinagmumulan ng bakterya.
