Падказка: гэтая частка выкарыстоўваецца для надрэзу і праколвання ежы, таксама можа выкарыстоўвацца для аддзялення такіх прадметаў, як тонкая папера або плёнка.
Сегмент: пярэдні трэці сегмент выкліку, лязо можна выкарыстоўваць для нарэзкі мяккай зялёнай гародніны, інгрэдыентаў дробнай формы, разразання звязкаў мясной ежы і рэзкі чыпсаў і г.д.
Прамень: верхняя частка спіны нажа, з'яўляецца часткай ляза шырэй.
У працэсе працы з інструментам для забеспячэння ўстойлівасці ляза выкарыстоўваюцца пальцы, якія заціскаюць дэталі бэлькі нажа;
Ёсць некалькі аддзелаў нажавога пучка для часныку дао.
Лязо: сярэдняя частка нажа, пасля разрэзу галава і вобласць паміж імі.
З'яўляецца адной з самых буйных дэталяў, калі разразаць працоўную трываласць.
Пасля вобласці: вялікі кухарскі нож, самая цяжкая частка, бліжэйшая да рукі, пры выкарыстанні сілы з'яўляецца самай вялікай, часта выкарыстоўваецца для нарэзкі цвёрдай ежы, напрыклад, суставаў курыных ножак.
Плошча прамяня: паміж лязом і ручкай знаходзіцца вобласць прамяня кухоннага нажа і поварскага нажа на вялікім, абараняе вобласць прамяня рукі.
Тан: гэтая частка звычайна схаваная ў ручцы, з'яўляецца той часткай ляза, якую трэба апрацоўваць.
Ручка: як правіла, выраблены з усіх відаў пластыка, дрэва або нержавеючай сталі, няхай у вас ёсць добры і зручны, калі ён трымаў нож ручка яго адказнасць.
Так што гэта вельмі важна.
Заклёпка: звычайна ўвагнутая ўнутр, выкарыстоўваецца для ўтрымання ручкі і ножак ручкі;
Заклёпкі, трывала ўбудаваныя ў ручку, звычайна не могуць пакінуць месца для размнажэння бактэрый.
