உதவிக்குறிப்பு: இந்த பகுதி உணவு கீறல் மற்றும் துளையிடலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் மெல்லிய காகிதம் அல்லது படம் போன்ற பொருட்களை பிரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.
பிரிவு: முன் மூன்றாவது அழைப்புப் பிரிவு, மென்மையான பச்சை காய்கறிகள், சிறிய வடிவ பொருட்கள், இறைச்சி உணவின் தசைநார் வெட்டுதல் மற்றும் சிப் வெட்டுதல் போன்றவற்றை வெட்டுவதற்கு பிளேடு பயன்படுத்தப்படலாம்.
பீம்: கத்தியின் பின்புறத்தின் மேல் பகுதி, பிளேட்டின் ஒரு பகுதி அகலமானது.
கருவியைப் பயன்படுத்தும் செயல்பாட்டில், கத்தியின் ஸ்திரத்தன்மையை உறுதி செய்வதற்காக, கத்தி கற்றை பாகங்களை இறுக்கிப் பிடிக்கும் விரல்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
தாவோ பூண்டுக்கு சில கத்தி கற்றை துறை உள்ளது.
கத்தி: கத்தியின் நடுப்பகுதி, தலையை வெட்டிய பின் மற்றும் இடையில் உள்ள பகுதி.
வெட்டு வேலை வலிமையை வெட்டும்போது மிகப்பெரிய பாகங்களில் ஒன்றாகும்.
பகுதிக்குப் பிறகு: ஒரு பெரிய சமையல்காரர் கத்தி கைக்கு மிக நெருக்கமான பகுதி, சக்தியைப் பயன்படுத்தும் போது மிகப்பெரியது, கோழி கால் மூட்டுகள் போன்ற கடினமான உணவை வெட்டுவதற்கு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பீம் பகுதி: கத்தி மற்றும் கைப்பிடிக்கு இடையில் சமையலறை கத்தி மற்றும் சமையல்காரர் கத்தியின் பீம் பகுதி உள்ளது, கை கற்றை பகுதியைப் பாதுகாக்கவும்.
டாங்: இந்த பகுதி பொதுவாக கைப்பிடியில் மறைக்கப்படுகிறது, இது பிளேட்டின் ஒரு பகுதியாகும்.
கைப்பிடி: பொதுவாக அனைத்து வகையான பிளாஸ்டிக், மரம் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவர் ஒரு கத்தி பிடியை வைத்திருக்கும் போது நீங்கள் நன்றாகவும் வசதியாகவும் இருக்கட்டும்.
எனவே இது மிகவும் முக்கியமானது.
ரிவெட்: பொதுவாக உள்நோக்கி குழிவானது, கைப்பிடி மற்றும் கைப்பிடி கால்களைப் பிடிக்கப் பயன்படுகிறது;
ரிவெட் கைப்பிடியில் உறுதியாக பதிக்கப்பட்டிருக்கும், பொதுவாக பாக்டீரியாக்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடத்தை விட்டுவிட முடியாது.
