Кеңес: бұл бөлік тағамды кесу және тесу үшін пайдаланылады, оны жұқа қағаз немесе пленка сияқты заттарды бөлу үшін де пайдалануға болады.
Сегмент: алдыңғы үшінші шақыру сегменті, пышақты жұмсақ жасыл көкөністерді, кішкене пішінді ингредиенттерді кесуге, ет тағамының байламдарын кесуге және чипті кесуге және т.б.
Арқалық: пышақтың артқы жағының жоғарғы бөлігі, пышақтың кеңірек бөлігі.
Құралды пайдалану процесінде пышақтың тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін пышақ арқалық бөліктерін қысатын саусақтар қолданылады;
Дао сарымсақ үшін кейбір пышақ арқалық бөлімі бар.
Пышақ: пышақтың ортаңғы бөлігі, кесілгеннен кейін басы мен арасындағы аймақ.
Кесілген жұмыс күші кесілген кездегі ең үлкен бөліктердің бірі болып табылады.
Аймақтан кейін: үлкен аспаз пышағы қолдың ең ауыр бөлігі, күш қолданған кезде ең үлкен, тауық етінің буындары сияқты қатты тағамды кесу үшін жиі қолданылады.
Арқалық аймақ: пышақ пен тұтқаның арасында ас үй пышағы мен аспазшы пышақтың арқалық аймағы үлкен, қол арқалық аймағын қорғаңыз.
Таң: бұл бөлік әдетте тұтқада жасырылады, пышақтың өңдеуге арналған бөлігі.
Тұтқа: әдетте пластиктен, ағаштан немесе тот баспайтын болаттан жасалған материалдың барлық түрлерінен жасалған, ол пышақ ұстаған кезде жақсы және ыңғайлы болуы оның жауапкершілігінде.
Сондықтан бұл өте маңызды.
Тойтарма: әдетте ішке қарай ойыс, тұтқаны және тұтқаның аяқтарын ұстау үшін қолданылады;
Тойтармалар тұтқаға мықтап бекітілген, әдетте бактериялар үшін кеңістікті қалдыра алмайды.
