Petua: bahagian ini digunakan untuk pemotongan makanan dan menindik, juga boleh digunakan untuk memisahkan objek seperti kertas nipis atau filem.
Segmen: segmen panggilan ketiga depan, bilah boleh digunakan untuk memotong sayur-sayuran hijau lembut, bahan-bahan bentuk kecil, memotong ligamen makanan daging dan cip pemotong, dsb.
Rasuk: bahagian atas pisau belakang, adalah bahagian bilah yang lebih luas.
Dalam proses menggunakan alat, untuk memastikan kestabilan bilah digunakan jari mengapit bahagian rasuk pisau;
Terdapat beberapa jabatan rasuk pisau adalah untuk bawang putih dao.
Bilah: bahagian tengah pisau, selepas memotong kepala dan kawasan antara.
Adalah salah satu bahagian terbesar apabila dipotong memotong kekuatan kerja.
Selepas kawasan: pisau chef besar bahagian paling berat yang paling dekat dengan tangan, apabila menggunakan kekerasan adalah yang terbesar, sering digunakan untuk memotong makanan keras, seperti sendi kaki ayam.
Kawasan rasuk: antara bilah dan pemegang adalah kawasan rasuk pisau dapur dan pisau chef pada besar, melindungi kawasan rasuk tangan.
Tang: bahagian ini biasanya tersembunyi di dalam pemegang, adakah bahagian bilah untuk dikendalikan.
Pemegang: biasanya diperbuat daripada semua jenis plastik, kayu atau bahan keluli tahan karat, membolehkan anda mempunyai yang baik dan selesa apabila dia memegang genggaman pisau adalah tanggungjawabnya.
Jadi ia sangat penting.
Rivet: umumnya cekung ke dalam, digunakan untuk memegang pemegang dan kaki pemegang;
Rivet tertanam kukuh dalam pemegang, biasanya tidak boleh meninggalkan ruang pembiakan bakteria.
