טיפ: חלק זה משמש לחתך מזון ופירסינג, יכול לשמש גם להפרדת חפצים כגון נייר דק או סרט.
פלח: פלח שיחה שלישית קדמית, ניתן להשתמש בלהב כדי לחתוך ירקות ירוקים רכים, מרכיבים בצורות קטנות, לחתוך את הרצועה של מזון בשר וחיתוך שבב וכו'.
קורה: החלק העליון של גב הסכין, הוא החלק של הלהב הרחב יותר.
בתהליך של שימוש בכלי, על מנת להבטיח את היציבות של להב בשימוש אצבעות מהדק חלקי קרן סכין;
יש כמה מחלקת קרן סכינים מיועדת לשום דאו.
להב: החלק האמצעי של הסכין, לאחר חיתוך הראש והאזור שביניהם.
הוא אחד החלקים הגדולים ביותר כאשר חתך לחתוך כוח עבודה.
לאחר אזור: סכין שף גדולה החלק הכבד ביותר הקרוב ליד, כאשר השימוש בכוח הוא הגדול ביותר, משמש לרוב לחיתוך המזון הקשה, כגון מפרקי רגלי עוף.
אזור הקורה: בין הלהב והידית נמצאים אזור הקורה של סכין המטבח וסכין השף על שטח גדול, להגן על אזור אלומת היד.
טאנג: החלק הזה בדרך כלל מוסתר בידית, הוא החלק הזה של הלהב שיש לטפל בו.
ידית: עשויה בדרך כלל מכל מיני סוגים של פלסטיק, עץ או חומר נירוסטה, תן לך טוב ונוח כאשר הוא החזיק אחיזת סכין באחריותה.
אז זה מאוד חשוב.
מסמרת: בדרך כלל קעורה פנימה, משמשת לאחיזה של הידית ורגלי הידית;
מסמרת מוטבעת היטב בידית, בדרך כלל לא יכולה להשאיר מקום גידול לחיידקים.
