سكاكين مطبخ رويتاي: مصدرك الأول لمجموعات سكاكين المطبخ المخصصة من الصين
لغة
سكاكين مطبخ رويتاي: مصدرك الأول لمجموعات سكاكين المطبخ المخصصة من الصين
بادئ ذي بدء - شعور المقبض هو الخطوة الأولى في التجربة الأساسية عند الاستخدامسكين المطبخ.
هناك 6 عوامل تؤثر على المقبض: مادة المقبض وهيكل المقبض وجميع أنواع الملحقات وأهم ثقل موازن إجمالي. يجب أن يكون للسكين الجيد مقبض مريح ، ولن يؤثر على الاستخدام العادي للطاهي.
الثاني- Shapaness of نصل السكين
كما نحن تعرف أن جيدة سكين المطبخ يحتاج إلى حدّة جيدة. لكن ليس كل سكين يجب أن يكون حادًا قدر الإمكان وفقًا للمتطلبات التصميم والعملية و وظائف مختلفة لكل منها السكين ، متطلبات حدة السكين مختلفة أيضًا.
مواد مختلفة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، عملية المعالجة الحرارية و بيئة الاستخدام لها تأثير على حدة الشفرة الأنسب.
الثالثة - الحدة الاحتفاظ
في عملية الاستخدام ، بغض النظر عن مدى جودة سكين المطبخ ، سيكون هناك قدر معين من البلى. حتى هنا'سيتحدث عن الاحتفاظ بالحدة للشفرة. وجد الكثير من الأصدقاء أن السكين كان حادًا عندما بدأ العمل.'تصبح أقل حدة عند استخدامه لملف وقت طويل من الصعب شحذها كما كان من قبل.
يعتمد الاحتفاظ بالحدة على مادة الفولاذ وعملية المعالجة الحرارية للفولاذ المقاوم للصدأ. بعد عملية المعالجة الحرارية الجيدة ، ليس من السهل أن تصلب نصل السكين يمكن أن يظل حادًا من خلال الطحن ، عندما نستخدمه عدة مرات.
الرابع - صلابة الشفرة
صلابة سكين المطبخ ليست أعلى كلما كان ذلك أفضل. إذا كانت الصلابة عالية جدًا ، فمن السهل كسرها وانهيارها ، لكن الصلابة منخفضة جدًا ومن السهل قلب حافة نصل السكين.
ما هو أفضل صلابة السكين؟
سكين البقاء على قيد الحياة في الهواء الطلق- صلابة HRC55-58.
سكين ديبا الساشيمي -الصلابة + HRC60.
سكين مطبخ ， صلابة HRC58 +.
خامسا - مقاومة التآكل
تتجسد مقاومة التآكل للأداة في وظيفة مقاومة الصدأ اليومية. الآن سكين المطبخ مصنوع بشكل عام من الفولاذ الكربوني. نصنع طبقة طلاء بالكهرباء أو أكسدة على سطح الشفرة لتحسين مشكلة صدأ الفولاذ.
جميع الحقوق محفوظة © ٢٠٢٢ لشركة يانغجيانغ يانغ دونغ رويتاي لمنتجات الأجهزة المحدودة.
