Ganivets de cuina Ruitai: la vostra font principal per a jocs de ganivets de cuina personalitzats de la Xina
Llenguatge
Ganivets de cuina Ruitai: la vostra font principal per a jocs de ganivets de cuina personalitzats de la Xina
En primer lloc, la sensació de maneig és el primer pas de l'experiència principal quan utilitzeuganivet de cuina.
Hi ha 6 factors que afecten el mànec: el material del mànec, l'estructura del mànec, tot tipus d'accessoris i el contrapès global més important. Un bon ganivet ha de tenir un mànec còmode, no afectarà l'ús normal del xef.
Segon- Shapaness de fulla de ganivet
Com hem saber que és bo El ganivet de cuina necessita una bona nitidesa. Però no tots els ganivets han de ser tan afilats com sigui possible 。Segons el requisit de disseny, el procés i les funcions són diferents per a cadascun ganivet, els requisits per a l'agudesa del ganivet també són diferents.
Diferents materials d'acer inoxidable, procés de tractament tèrmic i L'entorn d'ús influeix en l'afilat més adequat de la fulla.
Tercer - Retenció de la nitidesa
En el procés d'ús, per molt que sigui el ganivet de cuina, hi haurà una certa quantitat de desgast. Així que aquí'Parlaré de la retenció de l'afilat de la fulla. Molts amics van trobar que el ganivet era afilat quan va començar a funcionar.'s'està tornant menys nítid quan l'utilitzeu per a molt de temps. És difícil d'afilar com abans .
La retenció de la nitidesa depèn del material de l'acer i del procés de tractament tèrmic de l'acer inoxidable. Després d'un bon procés de tractament tèrmic, no és fàcil de recuit. La fulla del ganivet encara es pot mantenir afilada a través d'una mòlta, quan la fem servir moltes vegades.
Quart - Duresa de la fulla
La duresa del ganivet de cuina no és com més alta millor. Si la duresa és massa alta, és fàcil trencar-se i col·lapsar-se, però la duresa és massa baixa i la vora de la fulla del ganivet és fàcil de girar.
Per a quina és la millor duresa el ganivet?
La duresa del ganivet de supervivència a l'aire lliure és HRC55-58.
Deba, ganivet sashimi, la duresa és HRC60+.
ganivet de cuina, la duresa és HRC58+.
Cinquena - Resistència a la corrosió
La resistència a la corrosió de l'eina s'incorpora a la funció antioxidació diària. Ara els ganivets de cuina estan fets generalment d'acer al carboni. Fem una capa de galvanoplastia o oxidació a la superfície de la fulla per millorar el problema de l'òxid de l'acer.
Drets d'autor © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Tots els drets reservats
