Кухонні ножі Ruitai: ваше головне джерело кухонних ножів на замовлення з Китаю
Мова
Кухонні ножі Ruitai: ваше головне джерело кухонних ножів на замовлення з Китаю
По-перше, відчуття ручки є першим кроком до первинного досвіду під час використаннякухонний ніж.
Є 6 факторів, які впливають на ручку: матеріал ручки, структура ручки, усі види аксесуарів і найважливіша загальна противага. Хороший ніж повинен мати зручну ручку, це не вплине на нормальне використання для шеф-кухаря.
Другий- Shapaness of лезо ножа
Як ми знаю, що добре кухонному ножу потрібна хороша гострота. Але не кожен ніж має бути якомога гострішим 。Відповідно до вимог дизайну, процесу та функції різні для кожного ніж, вимоги до гостроти ножа теж різні.
Різні матеріали з нержавіючої сталі, процес термічної обробки і середовище використання впливає на найбільш підходящу гостроту леза.
По-третє, збереження різкості
У процесі використання, яким би хорошим не був кухонний ніж, буде відбуватися певний знос. Так тут'ми поговоримо про збереження гостроти леза. Багато друзів виявили, що ніж був гострий, коли він почав працювати. Але це's стає менш різким, коли ви використовуєте його для a довго .Це важко гострий як і раніше .
Збереження гостроти залежить від матеріалу сталі та процесу термічної обробки нержавіючої сталі. Після хорошого процесу термічної обробки, його непросто відпалити. Лезо ножа все ще може залишатися гострим через шліфування, коли ми використовуємо його багато разів.
Четверте - Твердість леза
Твердість кухонного ножа не чим вище, тим краще. Якщо твердість занадто висока, його легко зламати і зруйнувати, але твердість занадто низька, і край леза ножа легко повернути.
Для чого найкраща твердість ніж?
Твердість ножа для виживання на відкритому повітрі HRC55-58.
Deba, ніж для сашимі - твердість HRC60+.
кухонний ніж, твердість HRC58+.
П'яте - Стійкість до корозії
Стійкість інструменту до корозії втілюється в щоденній функції захисту від іржі. Тепер кухонні ножі, як правило, виготовляють з вуглецевої сталі. Ми робимо гальванічний або окислювальний шар на поверхні леза, щоб усунути проблему іржі сталі.
Авторське право © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Усі права захищено
