Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Kustom dari Tiongkok
Bahasa
Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Kustom dari Tiongkok
Pertama-tama- Perasaan pegangan adalah langkah pertama dari pengalaman utama saat Anda menggunakanpisau dapur.
Ada 6 faktor yang mempengaruhi pegangan: bahan pegangan, struktur pegangan, semua jenis aksesori dan penyeimbang keseluruhan yang paling penting. Pisau yang baik harus memiliki pegangan yang nyaman, Ini tidak akan mempengaruhi penggunaan normal untuk koki.
Kedua- Bentuk bilah pisau
Seperti yang kita tahu itu bagus pisau dapur membutuhkan ketajaman yang baik. Tapi tidak setiap pisau harus setajam mungkin Sesuai kebutuhan dari desain, proses dan fungsinya berbeda untuk masing-masing pisau, persyaratan ketajaman pisau juga berbeda.
Bahan stainless steel yang berbeda, proses perlakuan panas dan lingkungan penggunaan memiliki pengaruh pada ketajaman pisau yang paling sesuai.
Ketiga -Retensi Ketajaman
Dalam proses penggunaan, tidak peduli seberapa bagus pisau dapur, akan ada sejumlah keausan. Jadi disini's akan berbicara tentang retensi ketajaman pisau. Banyak teman menemukan bahwa pisau itu tajam ketika mulai bekerja. Tapi itu's semakin kurang tajam saat Anda menggunakannya untuk a waktu yang lama. Ini adalah sulit untuk ditajamkan seperti sebelumnya .
Retensi ketajaman tergantung pada bahan baja dan proses perlakuan panas baja tahan karat. Setelah proses perlakuan panas yang baik, tidak mudah untuk anil. Bilah pisau masih bisa tetap tajam melalui penggilingan, ketika kita menggunakannya berkali-kali.
Keempat - Kekerasan Pisau
Kekerasan pisau dapur tidak semakin tinggi semakin baik. Jika kekerasannya terlalu tinggi, mudah pecah dan runtuh, tetapi kekerasannya terlalu rendah dan ujung mata pisau mudah diputar.
Untuk apa kekerasan terbaik? pisau?
Pisau bertahan hidup di luar ruangan- kekerasannya adalah HRC55-58.
Deba, pisau sashimi - kekerasannya adalah HRC60+.
pisau dapur, kekerasannya adalah HRC58+.
Kelima -Ketahanan korosi
Ketahanan korosi alat ini diwujudkan dalam fungsi anti karat harian. Sekarang pisau dapur umumnya terbuat dari baja karbon. Kami membuat lapisan elektroplating atau oksidasi pada permukaan mata pisau untuk memperbaiki masalah karat pada baja.
Hak Cipta © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Seluruh hak cipta dilindungi undang-undang
