Кухненски ножове Ruitai: Вашият основен източник за комплекти кухненски ножове по поръчка от Китай
Език
Кухненски ножове Ruitai: Вашият основен източник за комплекти кухненски ножове по поръчка от Китай
На първо място - Усещането за дръжка е първата стъпка от основното изживяване, когато използватекухненски нож.
Има 6 фактора, които влияят на дръжката: материал на дръжката, структура на дръжката, всички видове аксесоари и най-важната обща противотежест. Добрият нож трябва да има удобна дръжка, това няма да повлияе на нормалната употреба от готвача.
Второ- Shapaness на острие на нож
Тъй като ние знайте, че е добро кухненският нож се нуждае от добра острота. Но не всеки нож трябва да е възможно най-остър 。Според изискването на дизайна, процеса и функциите са различни за всеки нож , изискванията към остротата на ножа също са различни.
Различни материали от неръждаема стомана, процес на термична обработка и Средата на използване оказва влияние върху най-подходящата острота на острието.
Трето - Запазване на остротата
В процеса на използване, колкото и добър да е кухненският нож, ще има известно износване. Така че тук'ще говорим за запазването на остротата на острието. Много приятели установиха, че ножът е остър, когато започна да работи. Но'става по-малко остър, когато го използвате за a дълго време .Това е трудно за рязко по старому .
Запазването на остротата зависи от материала на стоманата и процеса на топлинна обработка на неръждаема стомана. След добър процес на топлинна обработка, не е лесно да се отгрява. Острието на ножа все още може да се поддържа остро чрез смилане, когато го използваме много пъти.
Четвърто - Твърдост на острието
Твърдостта на кухненския нож не е колкото по-висока, толкова по-добре. Ако твърдостта е твърде висока, лесно се счупва и срутва, но твърдостта е твърде ниска и ръбът на острието на ножа лесно се обръща.
Каква е най-добрата твърдост за ножът?
Твърдостта на ножа за оцеляване на открито е HRC55-58.
Deba, нож за сашими - твърдостта е HRC60+.
кухненски нож, твърдостта е HRC58+.
Пето - Устойчивост на корозия
Корозионната устойчивост на инструмента е въплътена в ежедневната функция против ръжда. Сега кухненските ножове обикновено са изработени от въглеродна стомана. Ние правим галваничен или окислителен слой върху повърхността на острието, за да подобрим проблема с ръждата на стоманата.
Авторско право © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Всички права запазени
