Ruitai Kitchen Knives: Nguồn cung cấp hàng đầu của bạn cho bộ dao nhà bếp tùy chỉnh từ Trung Quốc
Ngôn ngữ
Ruitai Kitchen Knives: Nguồn cung cấp hàng đầu của bạn cho bộ dao nhà bếp tùy chỉnh từ Trung Quốc
Trước hết- Cảm giác tay cầm là bước đầu tiên của trải nghiệm chính khi bạn sử dụngdao làm bếp.
Có 6 yếu tố ảnh hưởng đến tay nắm: chất liệu tay cầm, cấu tạo tay cầm, các loại phụ kiện và quan trọng nhất là đối trọng tổng thể. Một con dao tốt phải có tay cầm thoải mái, nó sẽ không ảnh hưởng đến việc sử dụng bình thường của đầu bếp.
Thứ hai- Shapaness của lưỡi dao
Như chúng ta biết rằng một điều tốt dao làm bếp cần có độ sắc bén tốt. Nhưng không phải con dao nào cũng cần phải sắc bén nhất có thể 。Tùy theo yêu cầu thiết kế, quy trình và các chức năng khác nhau cho mỗi dao, các yêu cầu về độ sắc của dao cũng khác nhau.
Vật liệu thép không gỉ khác nhau, quá trình xử lý nhiệt và môi trường sử dụng có ảnh hưởng đến độ sắc bén phù hợp nhất của lưỡi dao.
Thứ ba - Duy trì độ trầm cảm
Trong quá trình sử dụng, con dao nhà bếp dù tốt đến đâu cũng sẽ có một số hao mòn nhất định. Nên ở đây'Sẽ nói về khả năng duy trì độ sắc bén của lưỡi dao. Rất nhiều bạn nhận thấy rằng con dao rất sắc bén khi nó bắt đầu hoạt động.'sẽ kém sắc nét hơn khi bạn sử dụng nó cho một lâu rồi. Nó là khó mài như trước .
Việc duy trì độ sắc nét phụ thuộc vào chất liệu thép và quá trình xử lý nhiệt của thép không gỉ. Sau quá trình xử lý nhiệt tốt, không dễ ủ, lưỡi dao vẫn có thể giữ được độ sắc sau khi mài, khi chúng ta sử dụng nhiều lần.
Thứ tư - Độ cứng của lưỡi
Độ cứng của dao làm bếp không phải càng cao càng tốt. Nếu độ cứng quá cao sẽ dễ bị gãy và xẹp, nhưng độ cứng quá thấp thì mép của lưỡi dao dễ bị quay.
Độ cứng tốt nhất cho con dao?
Độ cứng của dao sinh tồn ngoài trời là HRC55-58.
Deba, độ cứng của dao sashimi là HRC60 +.
Dao bếp ， độ cứng là HRC58 +.
Thứ năm - Chống ăn mòn
Khả năng chống ăn mòn của dụng cụ được thể hiện ở chức năng chống gỉ hàng ngày. Bây giờ, con dao nhà bếp thường được làm bằng thép carbon. Chúng tôi tạo một lớp mạ điện hoặc lớp oxy hóa trên bề mặt của lưỡi cắt để cải thiện vấn đề gỉ của thép.
Bản quyền © 2026 Công ty TNHH Sản phẩm phần cứng Yangjiang Yangdong Ruitai | Bảo lưu mọi quyền
