Кујнски ножеви Ruitai: Вашиот врвен извор за комплет кујнски ножеви по нарачка од Кина
Јазик
Кујнски ножеви Ruitai: Вашиот врвен извор за комплет кујнски ножеви по нарачка од Кина
Пред сè- Чувството на рачката е првиот чекор од примарното искуство кога го користитекујнски нож.
Постојат 6 фактори кои влијаат на рачката: материјалот на рачката, структурата на рачката, сите видови додатоци и најважната севкупна противтежа. Добриот нож треба да има удобна рачка, тоа нема да влијае на нормалната употреба за готвачот.
Второ- Обликоста на ножот на ножот
Како што ние знај дека е добро кујнски нож треба Добра острина . Но, не треба секој нож да биде што е можно поостар. Според барањата на дизајнот, процесот и функциите се различни за секоја од нив нож, барањата за острината на ножот се исто така различни.
Различни материјали од нерѓосувачки челик, процесот на термичка обработка и околината за употреба имаат влијание врз најсоодветната острина на сечилото.
Трето - Задржување на острината
Во процесот на користење, без разлика колку е добар кујнскиот нож, ќе има одредена количина на абење. Па еве'ќе зборувам за задржувањето на острината на сечилото. Многу пријатели откриле дека ножот бил остар кога почнал да работи. Но,'станува помалку остар кога го користите за a долго време .Тоа е тешко да се остри како и досега .
Задржувањето на острината зависи од материјалот на челикот и од процесот на термичка обработка на нерѓосувачкиот челик. По добар процес на термичка обработка, не е лесно да се анектира. Сечилото на ножот сè уште може да биде остро преку мелење, кога го користиме многу пати.
Четврто - Цврстина на сечилото
Цврстината на кујнскиот нож не е колку поголема, толку подобро. Ако цврстината е превисока, лесно може да се скрши и да се сруши, но цврстината е премногу мала и работ на ножот на ножот лесно се врти.
За што е најдобрата цврстина ножот?
Тврдоста на нож за преживување на отворено е HRC55-58.
Деба , нож за сашими -тврдоста е HRC60+.
кујнски нож, цврстината е HRC58+.
Петто - Отпорност на корозија
Отпорноста на корозија на алатот е отелотворена во дневната функција против 'рѓа. Сега кујнскиот нож е генерално направен од јаглероден челик. На површината на сечилото правиме слој за галванизација или оксидација за да го подобриме проблемот со 'рѓата на челикот.
Авторски права © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Сите права се задржани
