Ruitai konyhai kések: Az Ön elsődleges forrása egyedi konyhai késkészletekhez Kínából
Nyelv
Ruitai konyhai kések: Az Ön elsődleges forrása egyedi konyhai késkészletekhez Kínából
Először is- A fogantyú érzése az első lépés az elsődleges használat soránkonyhakés.
6 tényező befolyásolja a fogantyút: a fogantyú anyaga, a fogantyú szerkezete, mindenféle tartozék és a legfontosabb általános ellensúly. A jó késnek kényelmes nyéllel kell rendelkeznie, ez nem befolyásolja a szakács szokásos használatát.
Másodszor - alakossága kés él
Mint mi tudd, hogy jó konyhakéshez jó élesség szükséges. De nem minden késnek kell a lehető legélesebbnek lennie. A követelménynek megfelelően a tervezésről, a folyamatról és a funkciók mindegyiknél eltérőek kés , a kés élességére vonatkozó követelmények is eltérőek.
Különböző rozsdamentes acél anyagok, hőkezelési folyamat és a használati környezet befolyásolja a penge legmegfelelőbb élességét.
Harmadik – Élességmegtartás
A használat során, függetlenül attól, hogy milyen jó a konyhai kés, bizonyos mértékű kopás és elhasználódás következik be. Ezért itt's a penge élességének megőrzéséről fog beszélni.Sok barát azt tapasztalta, hogy a kés éles volt, amikor működni kezdett.De's kevésbé éles, ha a hosszú idő.Ez nehezen élesíthető mint azelőtt.
Az élesség megőrzése az acél anyagától és a rozsdamentes acél hőkezelési eljárásától függ.Jó hőkezelési eljárás után, nem könnyű lágyítani.A kés pengéje még mindig éles marad egy köszörüléssel, ha sokszor használjuk.
Negyedik – a penge keménysége
A konyhakés keménysége nem minél magasabb, annál jobb. Ha a keménység túl magas, könnyen eltörik és összeesik, de a keménység túl alacsony és a kés éle könnyen forgatható.
Mire a legjobb keménység a kés?
A kültéri túlélési kés keménysége HRC55-58.
Deba, sashimi kés keménysége HRC60+.
konyhai kés, keménysége HRC58+.
Ötödik – Korrózióállóság
A szerszám korrózióállósága a napi rozsdagátló funkcióban testesül meg. Jelenleg a konyhai kések általában szénacélból készülnek. A penge felületén galvanizálási vagy oxidációs réteget készítünk, hogy javítsuk az acél rozsdaproblémáját.
Szerzői jog © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Minden jog fenntartva
