Κόψτε στα δύο: η λεπίδα παχύτερη, εφαρμόζεται για να κόψετε χοιρινά παϊδάκια, ψιλοκόψτε το σκληρό φαγητό του σκελετού κοτόπουλου και πάπιας.
Κόφτης μπριζόλας: η μπροστινή λεπτή λεπίδα είναι κοφτερή, κατάλληλη για κοπή, φέτες κρέατος.
Λίγο χοντρό στο πίσω μέρος της λεπίδας, κατάλληλο για κοπή κόκαλου.
Μαχαίρι ψωμιού: κατάλληλο για κοπή, φρυγανιά, ψωμί, κέικ, όπως δυτικό σημείο, κομμένο τακτοποιημένα, δεν είναι εύκολο να σκωριάσετε.
Το μαχαίρι του σεφ: για κοπή πεπονιού και φρούτων, λαχανικών, όχι της ίδιας σάρκας και αίματος, ψωμιού, σούσι, μαγειρεμένου φαγητού κ.λπ.
Μαχαίρι Santoku: ορίστε τρία είδη αρετής, εφαρμόστε στο κρέας, το ψάρι, τα λαχανικά, τα φρούτα κομμένα σε κομμάτια, όπως μετάξι, αντικείμενο κ.λπ.
Κόφτης πολλαπλών χρήσεων: ελαφριά λεπίδα, ιδιαίτερα κατάλληλη για γυναίκες.
Κατάλληλο για μαγειρεμένο φαγητό, λαχανικά και πεπόνι και φρούτα, και μαγειρεμένα χωριστά, περισσότερη υγεία.
Μαχαίρι για μπριζόλα: στενή λεπίδα, ίσια πλάτη μαχαιριού, κυρτή λεπίδα, μπορεί να ανοίξει ομαλά το κρέας.
Μικρό μαχαίρι φρούτων, λεπίδα, είναι κατάλληλο για όλα τα είδη λαχανικών και φλούδες φρούτων, φέτες και κομμένα σύρματα κ.λπ.
