Розріжте на дві частини: лезо товще, застосовно для нарізки свинячих ребер, подрібнення курки та твердої їжі для качиного скелета.
Коттер: переднє тонке лезо гостре, підходить для нарізки шматочків м'яса;
Трохи товстий у задній частині леза, підходить для різання кістки.
Хлібний ніж: підходить для різання, тостів, хліба, торта, наприклад Вест-Пойнт, акуратно нарізати, нелегко шлакувати.
Ніж шеф-кухаря: для нарізання дині та фруктів, овочів, не те саме м'ясо та кров, хліба, суші, готової їжі тощо.
Ніж Santoku: встановіть три види чесноти, застосовуйте до м'яса, риби, овочів, фруктів, нарізаних шматочками, таких як шовк, вироби тощо.
Багатоцільовий різак: легке лезо, особливо підходить для жінок.
Підходить для вареної їжі, овочів і баштанних культур і фруктів, а також приготованих окремо, більше здоров'я.
Ніж для стейка: вузьке лезо, спинка ножа пряма, вигнуте лезо, може плавно відкривати м'ясо.
Маленький фруктовий ніж, лезо, підходить для всіх видів овочів і фруктів, шкірки, нарізки та різання дроту тощо.
