Gupitin sa dalawa: mas makapal ang talim, naaangkop sa paghiwa ng tadyang ng baboy, tadtarin ang manok at balangkas ng pato ng matigas na pagkain.
Chop cutter: ang harap na manipis na talim ay matalim, angkop para sa pagputol, mga hiwa ng karne;
Medyo makapal sa likod ng talim, angkop sa pagputol ng buto.
Bread knife: angkop para sa pagputol, toast, tinapay, cake, tulad ng west point, gupitin nang maayos, hindi madaling mag-abo.
Ang chef knife: para sa pagputol ng melon at prutas, gulay, hindi pareho ang laman at dugo, tinapay, sushi, lutong pagkain, atbp.
Santoku kutsilyo: magtakda ng tatlong uri ng kabutihan, ilapat sa karne, isda, gulay, prutas na pinutol, tulad ng sutla, artikulo, atbp.
Multi-purpose cutter: light blade, lalo na angkop para sa mga kababaihan.
Angkop para sa lutong pagkain, gulay at melon at prutas, at niluto nang hiwalay, higit na kalusugan.
Steak na kutsilyo: makitid na talim, kutsilyo sa likod na tuwid, hubog na talim, maaaring maayos na buksan ang karne.
Maliit na kutsilyo ng prutas, talim, ay angkop para sa lahat ng uri ng gulay at balat ng prutas, hiwa at hiwa ng wire, atbp.
