Разрэзаць на дзве часткі: лязо тоўшчы, дастасавальна для нарэзкі свіных рабрынак, здрабніць курыцу і качыны шкілет цвёрдай ежы.
Разак для адбіўных: пярэдняе тонкае лязо вострае, падыходзіць для рэзкі лустачак мяса;
Крыху тоўсты ў задняй частцы ляза, прыдатны для разразання костак.
Нож для хлеба: падыходзіць для рэзкі, тостаў, хлеба, пірожных, такіх як Вест-Пойнт, выразаць акуратна, няпроста зашлаковать.
Кухарскі нож: для нарэзкі дыні і садавіны, гародніны, не той самай плоці і крыві, хлеба, сушы, прыгатаванай ежы і г.д.
Нож Santoku: усталяваць тры віды цноты, нанесці на мяса, рыбу, гародніну, садавіну, нарэзаныя кавалачкамі, напрыклад, шоўк, артыкул і г.д.
Шматмэтавы разак: лёгкае лязо, асабліва падыходзіць для жанчын.
Падыходзіць для варанай ежы, агародніны і дыні і садавіны, і прыгатаваныя асобна, больш здароўя.
Нож для біфштэксаў: вузкае лязо, спінка нажа прамая, лязо выгнутае, можа плаўна адкрываць мяса.
Маленькі фруктовы нож, лязо, падыходзіць для ўсіх відаў гародніны і садавіны, лупіны, нарэзкі і рэзкі дроту і г.д.
