Dipotong dua: pisau lebih tebal, berlaku untuk memotong iga babi, memotong makanan keras kerangka ayam dan bebek.
Pemotong potong: bilah tipis depan tajam, cocok untuk memotong, irisan daging;
Sedikit tebal di bagian belakang mata pisau, cocok untuk memotong tulang.
Pisau roti: cocok untuk memotong, roti panggang, roti, kue seperti west point, dipotong rapi, tidak mudah terak.
Pisau koki: untuk memotong melon dan buah, sayuran, daging dan darah yang tidak sama, roti, sushi, makanan matang, dll.
Pisau Santoku: menetapkan tiga jenis kebajikan, diterapkan pada daging, ikan, sayur-sayuran, buah-buahan yang dipotong-potong, seperti sutra, barang, dll.
Pemotong serbaguna: pisau ringan, sangat cocok untuk wanita.
Cocok untuk makanan yang dimasak, sayur dan melon dan buah-buahan, dan dimasak secara terpisah, lebih sehat.
Pisau steak: bilah sempit, punggung pisau lurus, bilah melengkung, dapat membuka daging dengan lancar.
Pisau buah kecil, bilahnya, cocok untuk semua jenis sayuran dan kulit buah, mengiris dan memotong kawat, dll.
