Prerezati na dva dijela: oštrica deblja, primjenjiva za rezanje svinjskih rebara, sjeckanje pilećeg i pačjeg kostura tvrde hrane.
Rezač za sjeckanje: prednja tanka oštrica je oštra, pogodna za rezanje, kriške mesa;
Malo deblje u stražnjem dijelu oštrice, pogodno za rezanje kosti.
Nož za kruh: prikladan za rezanje, tosta, kruha, kolača, kao što je zapadna točka, uredno rezanje, nije ga lako šljakati.
Kuharski nož: za rezanje dinje i voća, povrća, ne istog mesa i krvi, kruha, sushija, kuhane hrane itd.
Santoku nož: postavite tri vrste vrline, nanesite na meso, ribu, povrće, voće izrezano na komade, poput svile, artikla itd.
Višenamjenski rezač: lagana oštrica, posebno pogodna za žene.
Pogodno za kuhanu hranu, povrće i dinje i voće, i kuhano odvojeno, više zdravlja.
Nož za odreske: uska oštrica, leđa noža ravna, zakrivljena oštrica, može glatko otvoriti meso.
Mali nož za voće, oštrica, pogodan je za sve vrste kora povrća i voća, rezanje i rezanje žice itd.
