Skjær i to: blad tykkere, egnet for å kutte svineribbe, kutte kylling og andeskjelett hard mat.
Chop cutter: det fremre tynne bladet er skarpt, egnet for skjæring, kjøttskiver;
Litt tykk bak på bladet, egnet til å kutte bein.
Brødkniv: egnet for skjæring, ristet brød, brød, kake, for eksempel west point, kuttet pent, ikke lett å slagg.
Kokkekniven: for å kutte melon og frukt, grønnsaker, ikke samme kjøtt og blod, brød, sushi, kokt mat, etc.
Santoku-kniv: angi tre typer dyder, gjelder kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt kuttet i biter, for eksempel silke, artikler, etc.
Flerbrukskutter: lett blad, spesielt egnet for kvinner.
Egnet for tilberedt mat, grønnsaker og melon og frukt, og tilberedt separat, mer helse.
Biffkniv: smalt blad, knivryggen rett, buet blad, kan jevnt åpne kjøttet.
Liten fruktkniv, blad, er egnet for alle slags grønnsaker og fruktskall, skjære og kutte tråd, etc.
