Vágja ketté: penge vastagabb, sertésborda vágására alkalmas, csirke és kacsa csontváz kemény étel aprítása.
Szeletvágó: az elülső vékony penge éles, alkalmas hússzeletek vágására;
Kicsit vastag a penge hátulja, alkalmas csontvágásra.
Kenyérkés: vágható, pirítós, kenyér, sütemény, például west point, szépen vágható, nem könnyű salakolni.
A szakácskés: sárgadinnye és gyümölcs, zöldség, nem ugyanaz a hús és vér, kenyér, sushi, főtt ételek vágásához.
Santoku kés: állítson be háromféle erényt, alkalmazza a húsra, halra, zöldségekre, darabokra vágott gyümölcsökre, például selyemre, cikkre stb..
Többcélú vágó: könnyű penge, különösen alkalmas nők számára.
Alkalmas főtt ételekhez, zöldségekhez, sárgadinnyéhez és gyümölcshöz, és külön főzve is egészségesebb.
Steak kés: keskeny penge, a kés háta egyenes, ívelt penge, simán kinyitja a húst.
Kis gyümölcskés, penge, mindenféle zöldséghez és gyümölcshéjhoz alkalmas, drót szeletelésére és vágására stb..
