אם כבר מדברים על 'סכין סנטוקו' הרבה אנשים שמעו שהשם הוא פנים של מנג X, יותר אנשים קוראים לזה 'סכין פירות' 'סכין רב-תכליתית' 'סכין מטבח יפנית'.
אפילו הרבה אנשים לא יכולים להבחין בין סכין השף לסכין סנטוקו.
בעצם לא סכין שף של מישהו אחר, אלא מנהל רומן וסכין שף.
סכין Santoku הומצאה על ידי אנשי האי, השם היפני הוא 'Santoku bouchou', פירושו המילולי 'שלושה יתרונות', שכן ישנם שני סוגים של פרשנות זו, יש אנשים שחושבים שזה אומר, חיתוך הסכין יכול להיות ישים לחיתוך בשר, דגים, יכול בקלות לארגן ירקות;
יש אנשים שחושבים שבגלל שזה חיתוך וחיתוך, חיתוך הכל טוב מאוד, ובכן, באנגלית וביפנית ויקיפדיה יכתבו תשובה אחרת.
לא משנה מה הפרשנות מראה דבר אחד, האם הסכין הזו היא סכין כל יכול (
p.
年代.
למרות שהוא לא אוהב את הסכין הצבאית שלנו, לחתוך את הבשר ולחתוך עצם, אבל עדיין מאוד נוח להתמודד עם בשר וירקות נא)
.
ברכישת מבחר סכיני מטבח לא מקבלים את זה ואת סכין השף, הגלגל.
תסתכל מהמראה שהם באמת אוהבים, מבחין שיש להם עדיין הבדל גדול, מקפלים יחד יותר אינטואיטיביים: רדיאן מקטן לגדול, בתורו, הוא להב סכין santoku & lt;
הגלגל & lt;
סכין שף.
סכין שף ראשי היא בישול אוכל מערבי, מכוונת בעיקר לחתוך בשר, במיוחד בשר אדום, וסכין סנטוקו היא אוניברסלית.
הם נראים כל כך דומים, אבל הפונקציה שונה, יכולה להופיע התוצאה כי יש את היסטוריית האבולוציה של הירושה.
סכין שף הוכנסה ליפן בתקופת שיקום מייג'י, בגלל מגבלת הסביבה הטבעית (לפני זה
שיתוף חיות בר , LTD. )
האילוצים והדוקטרינה הפוליטית (
לאחר התפשטות הבודהיזם, הקיסר של כל מיני לא לאכול בשר)
היסטוריה, ביפן היו פעמים רבות מ"לא לאכול בשר אדום" ל"איסור מוחלט על בשר" שוב ושוב.
אז יפן מתמודדת עם כל מיני להב דק של דגים, ירקות חתוכים, אבל לא היה עיבוד מיוחד של סכין מטבח בשר אדום.
אבל הממשלה החלה לתמוך בתקופת שיקום Meiji של בשר, בשר בקר על השולחן, כגון צורך טבעי סכין מטבח הזכות לאוכל.
אבל בגלל הדגש השונה, לפי סכין השף הצרפתי היפנית השתפרה מחוץ לגלגל, כך שלגלגל יש גלגל סכין שף יפני דאו קשת אחורית משטחת מעט, להב סכין שף מהודק כולו, זה ההבדל הגדול ביותר ביניהם.
אבל מטבח מלבד בשר אדום וירקות, ודגים ללהטט, מטעמי נוחות, כך היפנים בגלגל החיתוך ומנות מקומיות, ולהב דק, על בסיס משופרת סכין santoku.
הוא ספג את עיצוב להב הגלגל, עקומת הלהב הכוללת הותאמה, מה שהופך אותו לשימוש נוח יותר למשיכת להב סכין וחיתוך הלהב.
מול בשר, דגים וירקות, אז אין לו ממה לחשוש, והעיצוב האינטגרלי של הלהב יכול להתאים לכל מיני שיטות עם הסכין, לחתוך את הבשר, לחתוך ירקות, כגון ניקוד בודד, אם כי פחות גלגל או לחתוך מזון, אבל מנצח בשימוש מקיף בביצועים, אם הבית הוא רק סכין מטבח, זו תהיה בחירה טובה. אז קבלו את החסד של עקרות הבית היפניות.
