ເມື່ອເວົ້າເຖິງ 'ມີດ Santoku' ຫຼາຍຄົນໄດ້ຍິນຊື່ແມ່ນໃບໜ້າຂອງເມັງ X, ຫຼາຍຄົນເອີ້ນມັນວ່າ 'ມີດໝາກໄມ້' 'ມີດຫຼາຍໜ້າທີ່' 'ມີດເຮືອນຄົວຍີ່ປຸ່ນ'.
ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍຄົນບໍ່ສາມາດຈໍາແນກມີດຂອງພໍ່ຄົວແລະມີດ santoku.
ແທ້ຈິງແລ້ວບໍ່ແມ່ນວ່າມີດຂອງພໍ່ຄົວຄົນອື່ນ, ແຕ່ມີຄວາມຮັກແລະມີດຂອງພໍ່ຄົວ.
ມີດ Santoku ໄດ້ຖືກປະດິດສ້າງໂດຍຊາວເກາະ, ຊື່ພາສາຍີ່ປຸ່ນແມ່ນ "Santoku bouchou", ຫມາຍຄວາມວ່າ "ສາມປະໂຫຍດ", ສໍາລັບການຕີຄວາມຫມາຍນີ້ມີສອງປະເພດ, ບາງຄົນຄິດວ່າມັນຫມາຍຄວາມວ່າມີດຕັດສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕັດ. ຊີ້ນ, ປາ, ສາມາດຈັດແຈງຜັກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ;
ມີບາງຄົນຄິດວ່າເນື່ອງຈາກວ່າມັນ slicing ແລະ dicing, slicing ທັງຫມົດແມ່ນດີຫຼາຍ, ດີ, ໃນພາສາອັງກິດແລະພາສາຍີ່ປຸ່ນ wikipedia ຈະຂຽນຄໍາຕອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ບໍ່ວ່າການຕີລາຄາສະແດງໃຫ້ເຫັນສິ່ງຫນຶ່ງ, ມີດນີ້ແມ່ນມີດທີ່ມີອໍານາດ (
ປ.
年代.
ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມັກມີດທະຫານຂອງພວກເຮົາ, ຕັດຊີ້ນແລະຕັດກະດູກ, ແຕ່ຍັງສະດວກຫຼາຍໃນການຈັດການຊີ້ນດິບແລະຜັກ)
.
ໃນເວລາທີ່ການຊື້ການຄັດເລືອກຂອງມີດເຮືອນຄົວ, ທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບມັນແລະມີດພໍ່ຄົວ, ລໍ້.
ເບິ່ງຈາກຮູບລັກສະນະທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ Super, ສັງເກດເຫັນພວກເຂົາເຈົ້າຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່, ພັບເຂົ້າກັນ intuitive ຫຼາຍ: radian ຈາກຂະຫນາດນ້ອຍໄປຫາຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນທາງກັບກັນ, ແມ່ນ santoku ມີດແຜ່ນ & lt;
ລໍ້ <
ມີດພໍ່ຄົວ.
ມີດຫົວພໍ່ຄົວແມ່ນການປຸງອາຫານຂອງຕາເວັນຕົກ, ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແນໃສ່ການຕັດຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊີ້ນແດງ, ແລະມີດ Santoku ແມ່ນທົ່ວໄປ.
ພວກເຂົາເຈົ້າເບິ່ງຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ຫນ້າທີ່ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ສາມາດປາກົດຜົນໄດ້ຮັບເນື່ອງຈາກວ່າມີປະຫວັດສາດ evolution ຂອງມໍລະດົກ.
ມີດຂອງພໍ່ຄົວຖືກນໍາມາສູ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນໃນໄລຍະການຟື້ນຟູຂອງ Meiji, ເນື່ອງຈາກການຈໍາກັດຂອງສະພາບແວດລ້ອມທໍາມະຊາດ (ກ່ອນນີ້.
ສັດປ່າຮ່ວມ. , LTD. )
ຂໍ້ ຈຳ ກັດແລະ ຄຳ ສອນທາງດ້ານການເມືອງ (
ຫລັງຈາກພຸດທະສາສະນິກະຊົນໄດ້ແຜ່ລາມໄປ, ມະຫາກະສັດທຸກປະເພດຫ້າມກິນຊີ້ນ)
ປະຫວັດສາດ, ຍີ່ປຸ່ນມີເວລາຫຼາຍຄັ້ງຈາກ 'ບໍ່ກິນຊີ້ນແດງ' ກັບ 'ການເກືອດຫ້າມຊີ້ນທັງຫມົດ' ເລື້ອຍໆ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຍີ່ປຸ່ນກໍາລັງຈັດການກັບປາທຸກຊະນິດທີ່ມີໃບມີດບາງໆ, ຕັດຜັກ, ແຕ່ບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງພິເສດຂອງມີດເຮືອນຄົວຊີ້ນແດງ.
ແຕ່ລັດຖະບານໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສະຫນັບສະຫນູນໄລຍະເວລາການຟື້ນຟູ Meiji ຂອງຊີ້ນ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນຕາຕະລາງ, ເຊັ່ນ: ທໍາມະຊາດຕ້ອງການມີດເຮືອນຄົວເພື່ອສິດທິໃນການອາຫານ.
ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າການເນັ້ນຫນັກໃສ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ອີງຕາມການມີດ chef ພາສາຍີ່ປຸ່ນຂອງຝຣັ່ງໄດ້ປັບປຸງອອກຈາກລໍ້, ສະນັ້ນລໍ້ມີ chef ຍີ່ປຸ່ນລໍ້ມີດ dao back arc flattening ລົງເລັກນ້ອຍ, ແຜ່ນມີດ chef ທັງຫມົດ tightened ຂຶ້ນ, ນີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າ.
ແຕ່ເຮືອນຄົວນອກຈາກຊີ້ນແດງແລະຜັກ, ແລະປາເພື່ອ juggle, ເພື່ອຄວາມສະດວກ, ສະນັ້ນພາສາຍີ່ປຸ່ນໃນລໍ້ຕັດແລະອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ແລະແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືບາງໆ, ບົນພື້ນຖານຂອງການປັບປຸງມີດ santoku.
ມັນດູດເອົາການອອກແບບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືລໍ້, ເສັ້ນໂຄ້ງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືໂດຍລວມໄດ້ຖືກປັບ, ເຮັດໃຫ້ມັນສະດວກກວ່າທີ່ຈະດຶງແຜ່ນມີດແລະການຕັດແຜ່ນໃບ.
ຢູ່ທາງຫນ້າຂອງຊີ້ນ, ປາແລະຜັກ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະຢ້ານກົວ, ແລະການອອກແບບປະສົມປະສານຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືສາມາດປັບຕົວກັບທຸກປະເພດຂອງວິທີການທີ່ມີມີດ, ຕັດຊີ້ນ, ຕັດຜັກ, ເຊັ່ນ: ຄະແນນດຽວ, ເຖິງແມ່ນວ່າລໍ້ຫນ້ອຍຫຼື. ຕັດອາຫານ, ແຕ່ຊະນະໃນການນໍາໃຊ້ທີ່ສົມບູນແບບຂອງການປະຕິບັດ, ຖ້າເຮືອນແມ່ນພຽງແຕ່ມີດເຮືອນຄົວ, ມັນຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ. ສະນັ້ນໄດ້ຮັບຄວາມໂປດປານຂອງແມ່ບ້ານຍີ່ປຸ່ນ.
