’سنٽوڪو چاقو‘ جي ڳالهه ڪندي ڪيترن ئي ماڻهن اهو نالو ٻڌو آهي مينگ ايڪس جو چهرو آهي، وڌيڪ ماڻهو ان کي ’فروٽ نائف‘ ’ملٽي فنڪشن چاقو‘ ’جاپاني ڪچن چاقو‘ سڏين ٿا.
جيتوڻيڪ گھڻا ماڻھو شيف جي چاقو ۽ سينٽوڪو چاقو ۾ فرق نٿا ڪري سگھن.
حقيقت ۾ اهو نه آهي ته ڪنهن ٻئي شيف جي چاقو، پر هڪ لاڳاپو ۽ شيف جي چاقو سان.
سانتوڪو چاقو ٻيٽ جي ماڻھن ايجاد ڪيو ھو، جاپاني نالو ’سانٽوڪو بوچو‘ آھي، جنھن جي لغوي معنيٰ آھي ’ٽي فائدن‘، ڇو ته ھن تشريح جا ٻه قسم آھن، ڪن ماڻھن جو خيال آھي ته اھو چوڻ آھي، چاقو ڪٽڻ کي ڪٽڻ لاءِ لاڳو ڪري سگھجي ٿو. گوشت، مڇي، آساني سان ڀاڄيون بندوبست ڪري سگهن ٿا؛
ڪجهه ماڻهو اهو سوچيندا آهن ته ڇاڪاڻ ته اهو سلائسنگ ۽ ڊسنگ، سلائينگ تمام سٺو آهي، سٺو، انگريزي ۽ جاپاني وڪيپيڊيا ۾ هڪ مختلف جواب لکندا.
جيڪا به تفسير هڪ شيءِ ڏيکاري ٿي، ڇا هي چاقو تمام طاقتور چاقو آهي (
ص.
年代.
جيتوڻيڪ اهو اسان جي فوجي چاقو کي پسند نٿو ڪري، گوشت ڪٽي ۽ هڏن کي ڪٽي، پر اڃا تائين تمام آسان آهي خام گوشت ۽ ڀاڄين کي هٿ ڪرڻ)
.
جڏهن باورچی خانه جي چاقو جي چونڊ کي خريد ڪري، توهان کي اهو حاصل نه ٿيندو ۽ شيف جي چاقو، چيلهه.
ظهور مان ڏسو ته اهي واقعي سپر پسند ڪن ٿا، مشاهدو ڪري ٿو ته انهن ۾ اڃا به وڏو فرق آهي، هڪ ٻئي سان گڏ وڌو وڌيڪ وجداني: ريڊان ننڍي کان وڏي، بدلي ۾، سينٽوڪو چاقو بليڊ آهي <
ڦيٿي ۽ lt;
شيف جي چاقو.
هيڊ شيف چاقو مغربي کاڌي جي تياري آهي، خاص طور تي گوشت جي ڪٽڻ جو مقصد، خاص طور تي ڳاڙهو گوشت، ۽ سينٽوڪو چاقو آفاقي آهي.
اهي بلڪل هڪجهڙا نظر اچن ٿا، پر فنڪشن مختلف آهي، نتيجو ظاهر ڪري سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته وراثت جي ارتقاء جي تاريخ آهي.
شيف جي چاقو جاپان ۾ ميجي جي بحالي واري دور ۾ متعارف ڪرايو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته قدرتي ماحول جي محدوديت جي ڪري (هن کان اڳ
جهنگلي جانورن جي ڪمپني ، LTD. )
پابنديون ۽ سياسي نظريو (
ٻڌمت جي پکڙجڻ کان پوءِ، هر قسم جي شهنشاهه گوشت نه کائي)
تاريخ، جاپان ڪيترائي ڀيرا 'ڳاڙهو گوشت نه کائڻ' کان وٺي 'گوشت تي مڪمل پابندي' تائين بار بار ڪيو.
تنهنڪري جاپان ۾ هر قسم جي مڇين جي پتلي بليڊ بليڊ، ڀاڄيون ڪٽي، پر ڳاڙهي گوشت جي باورچی خانه جي چاقو جي ڪا خاص پروسيسنگ نه هئي.
پر حڪومت ميجي جي بحالي واري مدت جي حمايت ڪرڻ شروع ڪيو، ميز تي گوشت جو گوشت، جيئن ته قدرتي ضرورت آهي هڪ باورچی خانه چاقو کاڌي جي حق کي.
پر مختلف زور ڏيڻ جي ڪري، جاپاني فرينچ شيف چاقو جي ويل جي ٻاهران بهتري ڪئي وئي آهي، تنهنڪري ان ويل کي جاپاني شيف چاقو ويل ڊاءو واپس آرڪ ٿورو هيٺ مٿي ڪيو ويو آهي، شيف چاقو جي بليڊ پوري تنگ ٿي وئي آهي، اهو انهن جي وچ ۾ سڀ کان وڏو فرق آهي.
پر باورچی خانه ۾ ڳاڙهي گوشت ۽ ڀاڄين کان سواءِ، ۽ مڇيءَ کي گڏ ڪرڻ لاءِ، سهولت لاءِ، تنهنڪري جاپاني ڪٽڻ واري ڦيٿي ۽ مقامي وينجن ۾، ۽ پتلي بليڊ جي بنياد تي، سانتوڪو چاقو بهتر ڪيو.
اهو وهيل بليڊ ڊيزائن کي جذب ڪيو، مجموعي بليڊ وکر کي ترتيب ڏنو ويو آهي، چاقو جي بليڊ کي ڇڪڻ ۽ بليڊ ڪٽڻ لاء وڌيڪ آسان استعمال ڪريو.
گوشت، مڇي ۽ ڀاڄين جي سامهون، تنهنڪري ان کي خوف جي ڪا به شيء ناهي، ۽ بليڊ جو لازمي ڊزائن چاقو سان سڀني قسمن جي طريقن سان ترتيب ڏئي سگهي ٿو، گوشت کي ڪٽي، ڀاڄيون ڪٽي، جهڙوڪ اڪيلو سکور، جيتوڻيڪ گهٽ سائيڪل يا کاڌو کٽيو، پر ڪارڪردگي جي جامع استعمال ۾ کٽيو، جيڪڏهن گهر صرف باورچی خانه جي چاقو آهي، اهو سٺو انتخاب هوندو. تنهنڪري جاپاني گهروارين جو احسان حاصل ڪريو.
