Axaftina 'kêra santoku' pir kesan bihîst ku navê rûyê meng X e, bêtir kes jê re dibêjin 'kêra fêkî' 'kêra pir-fonksîyonî' 'kêrê metbexê Japonî'.
Gelek kes jî nikarin kêra şef û kêra santokuyê ji hev cuda bikin.
Bi rastî ne ew kêrê şefê yekî din e, lê têkiliyek û kêra şef heye.
Kêr Santoku ji hêla gelê giravê ve hatî çêkirin, navê Japonî 'Santoku bouchou' ye, bi rastî tê wateya 'sê avantajên', ji ber ku du celeb vê şîroveyê hene, hin kes difikirin ku ev e ku dibêjin, qutkirina kêrê dikare ji bo birrîna kêrê were sepandin. goşt, masî, dikarin bi hêsanî sebzeyan rêz bikin;
Hin kes difikirin ku ji ber ku ew perçekirin û perçekirin, perçekirin hemî pir baş in, baş e, di wikipediaya îngilîzî û japonî de dê bersivek cûda binivîse.
Her çi ravekirin yek tiştî nîşan dide, gelo ev kêr kêrê her tiştî ye (
p.
年代.
Her çend ew ji kêra meya leşkerî hez nake jî, goşt jê bike û hestî jê bike, lê dîsa jî bi goştê xav û sebzeyan re mijûl dibe)
.
Dema ku hûn hilbijarkek kêrên metbexê bikirin, hûn nagihîjin wê û kêrê şefê, çerxa.
Ji xuyangê ku ew bi rastî pir jê hez dikin binihêrin, lê dinêre ku hîna jî cûdahiyek wan a mezin heye, hê bêtir întuatîf li hev dixin: radiyan ji piçûk berbi mezin, di encamê de, kêrê santoku ye & lt;
The wheel & lt;
kêrê şefê.
Kêra serê chef pijandina xwarinê rojavayî ye, serhildêr bi piranî qutkirina goşt, nemaze goştê sor armanc dike, û kêrê santoku gerdûnî ye.
Ew pir dişibin hev, lê fonksiyon cûda ye, dikare encam xuya bike ji ber ku dîroka pêşkeftina mîrasê heye.
Kêra şefê di serdema restorasyona Meiji de, ji ber sînorkirina jîngeha xwezayî (berî vê
Heywanên kovî co. , LTD. )
Destûr û doktrîna siyasî (
Piştî ku Budîzm belav bû, împaratorê her cûre goşt nexwar)
Dîrok, Japonya gelek caran ji 'nexwarina goştê sor' bigire heya 'qedexekirina tevahî goşt' her û her hebû.
Ji ber vê yekê Japonya bi her cûre masî re mijûl dibe, tîrêja zirav, sebzeyên birrîn, lê pêvajoyek taybetî ya kêrê metbexê goştê sor tune bû.
Lê hukûmetê dest bi parêzvaniya serdema nûvekirina Meiji ya goşt, goştê goştê li ser sifrê kir, wek hewcedariya xwezayî ya kêrê metbexê ji bo mafê xwarinê.
Lê ji ber giraniya cihêreng, li gorî kêra şefê fransî ya Japonî ji çerxê çêtir bûye, ji ber vê yekê çerx xwedan çerxa kêrê aşpêjê Japonî ye dao arc pişta xwe hinekî davêje xwarê, kêrê şef bi tevahî hişk bûye, ev cûdahiya herî mezin di navbera wan de ye.
Lê metbexê ji bilî goştê sor û sebzeyan, û masî ji bo rehetiyê, ji ber vê yekê Japonî di çerxa birrîna û xwarinên herêmî de, û zikê zirav, li ser bingeha kêra santoku çêtir kirin.
Ew sêwirana tîrêja çerxê hildiweşe, çîçeka tîrêjê ya tevayî hatî sererast kirin, karanîna wê hêsantir dike ku meriv kêrê kêrê bikişîne û jêkirina lûlê.
Li ber goşt, masî û sebzeyan, ji ber vê yekê tirsa wê tune ye, û sêwirana yekgirtî ya tîrêjê dikare bi kêrê bi her cûre rêbazan re adapte bike, goşt bibire, sebze bibire, wek xalek yekane, her çend çerxek kêmtir an xwarinê birrîn, lê di karanîna berfireh a performansê de serdikeve, heke xanî tenê kêrê metbexê be, ew ê hilbijartinek baş be. Ji ber vê yekê qenciya jinên malê yên Japonî bistînin.
