Ҳангоми суханронӣ дар бораи "корди сантоку" бисёр одамон шуниданд, ки ин ном чеҳраи Менг X аст, бештари одамон онро "корди меваҷот", "корди бисёрфунксионалӣ" "корди ошхонаи ҷопонӣ" меноманд.
Хатто бисьёр одамон корди ошпаз ва корди сантокуро фарк карда наметавонанд.
Аслан корди ошпази каси дигар нест, балки ишқварзӣ ва корди ошпаз.
Корди Сантокуро мардуми ҷазира ихтироъ кардаанд, номи ҷопонӣ 'Santoku bouchou' аст, аслан маънои "се бартарият"-ро дорад, зеро ду намуди ин тафсир вуҷуд дорад, баъзеҳо фикр мекунанд, ки ин маънои онро дорад, ки буридани корд метавонад барои буридани корд истифода шавад. гӯшт, моҳӣ, сабзавотро ба осонӣ ташкил карда метавонад;
Баъзе одамон фикр мекунанд, ки аз сабаби он буридан ва буридан, буридан ҳама хеле хуб аст, хуб, дар Википедияи инглисӣ ва Ҷопон ҷавоби дигар хоҳанд навишт.
Ҳар чизе ки тафсир як чизро нишон медиҳад, оё ин корд корди қудратманд аст (
с.
年代。
Гарчанде ки он корди низомии моро дӯст намедорад, гӯштро бурида, устухонро бурида, аммо ба ҳар ҳол барои коркарди гӯшти хом ва сабзавот хеле қулай аст)
.
Ҳангоми харидани як қатор кордҳои ошхона, шумо онро ва корди ошпаз, чархро намегиред.
Аз намуди зоҳирӣ ба онҳо дар ҳақиқат хеле маъқул аст, мушоҳида мекунад, ки онҳо то ҳол фарқияти калон доранд, якҷоя якҷоя беихтиёронатар: радиан аз хурд то калон, дар навбати худ, майсаи сантоку аст & LT;
Дар чарх & lt;
Корди ошпаз.
Корди сарошпаз пухтупази ғизои ғарбӣ буда, асосан ба буридани гӯшт, махсусан гӯшти сурх нигаронида шудааст ва корди сантоку универсалӣ аст.
Онҳо хеле монанд ба назар мерасанд, аммо функсия гуногун аст, метавонад натиҷа пайдо шавад, зеро таърихи эволютсияи мерос вуҷуд дорад.
Корди ошпаз ба Ҷопон дар давраи барқарорсозии Мэйдзи аз сабаби маҳдуд будани муҳити табиӣ (пеш аз ин) ворид карда шудааст.
Ширкати ҳайвоноти ваҳшӣ. , LTD. )
Маҳдудиятҳо ва доктринаи сиёсӣ (
Пас аз паҳн шудани буддизм, императори ҳама гуна гӯшт нахӯрад)
Таърих, Ҷопон борҳо аз "хӯрдани гӯшти сурх" то "манъи кулли гӯшт" такрор ба такрор буд.
Пас, Ҷопон аст, ки бо ҳар гуна майса майса борик моҳӣ, бурида сабзавот, вале коркарди махсуси гӯшти сурх корд ошхона нест.
Аммо ҳукумат оғоз ба ҷонибдорӣ давраи барқарорсозии Meiji аз гӯшт, гӯшти гов дар сари суфра, ба монанди табиии ниёз корди ошхона ба ҳуқуқи ғизо.
Аммо аз сабаби таъкиди гуногун, ба гуфтаи корди ошпази фаронсавии ҷопонӣ аз чарх беҳтар шудааст, бинобар ин чархи дорои чархи корди ошпази ҷопонӣ дао камон камонаш каме ҳамвор мешавад, теғи корди ошпаз пурра сахттар шудааст, ин бузургтарин фарқияти байни онҳост.
Аммо ошхона ба ғайр аз гӯшти сурх ва сабзавот, ва моҳӣ ба жонглёрӣ, барои роҳати, то Ҷопон дар чархи буридани ва хӯрокҳои маҳаллӣ, ва майса борик, дар асоси такмили корди santoku.
Он тарҳи теғи чархро аз худ кард, каҷи умумии майса танзим карда шуд, истифодаи онро барои кашидани теғи корд ва буридани теғ қулайтар мекунад.
Дар назди гӯшт, моҳӣ ва сабзавот, то он чизе ба тарс нест, ва тарҳи ҷудонашавандаи майса метавонад ба ҳама гуна усулҳои бо корд мутобиқ, бурида гӯшт, бурида сабзавот, ба монанди холи ягона, ҳарчанд камтар чархи ё. хӯрок бурида, балки дар истифодаи ҳамаҷонибаи иҷрои пирӯзиҳои, Агар хона танҳо як корди ошхона аст, он мебуд, интихоби хуб. Пас, ба неъмати занҳои хонашини ҷопонӣ ноил шавед.
