"Сантоку хутга"-ны тухай ярихад олон хүмүүс энэ нэрийг Мэн Х-ийн нүүр царай гэж сонссон бөгөөд олон хүмүүс үүнийг "жимсний хутга", "олон үйлдэлт хутга", "Япон гал тогооны хутга" гэж нэрлэдэг.
Олон хүмүүс ч гэсэн тогоочийн хутга, сантоку хутга хоёрыг ялгаж чаддаггүй.
Үнэндээ өөр хэн нэгний тогоочийн хутга биш, харин нууц амрагийн болон тогоочийн хутга.
Сантоку хутгыг арлын хүмүүс зохион бүтээсэн, Япон нэр нь "Santoku bouchou" гэдэг нь шууд утгаараа "гурван давуу тал" гэсэн утгатай, учир нь энэ тайлбар нь хоёр янз байдаг тул зарим хүмүүс хутганы зүслэгийг тайрахад ашиглаж болно гэж үздэг. мах, загас, хүнсний ногоог хялбархан зохион байгуулж болно;
Зүсэх, зүсэх, зүсэх нь маш сайн болохоор англи, япон википедиа дээр өөр хариулт бичнэ гэж боддог хүмүүс байдаг.
Ямар ч тайлбар нь нэг зүйлийг харуулж байна, энэ хутга бол бүхнийг чадагч хутга мөн үү (
p.
年代。
Хэдийгээр энэ нь манай цэргийн хутганд дургүй ч, махыг нь огтолж, ясыг нь огтолж авдаг боловч түүхий мах, хүнсний ногоотой харьцахад маш тохиромжтой)
。
Сонгодог гал тогооны хутга худалдаж авахдаа та үүнийг болон тогоочийн хутга, дугуйг авдаггүй.
Гаднах төрхөөс нь харахад тэд үнэхээр их таалагддаг, тэд маш их ялгаатай хэвээр байгааг ажиглаж, хамтдаа эвхэх нь илүү ойлгомжтой: жижигээс том хүртэлх радиан нь эргээд сантоку хутганы ир & lt;
дугуй & lt;
Тогоочийн хутга.
Ахлах тогоочийн хутга нь барууны хоол хийх бөгөөд голчлон мах, ялангуяа улаан махыг огтлоход чиглэгддэг бөгөөд сантоку хутга нь бүх нийтийнх юм.
Тэд маш төстэй харагддаг ч функц нь өөр, үр дүнд нь гарч ирж болно, учир нь удамшлын хувьслын түүх байдаг.
Тогоочийн хутгыг Японд Мэйжийн сэргээн босголтын үед нэвтрүүлсэн нь байгаль орчин хязгаарлагдмал байсан тул (үүнээс өмнө)
Зэрлэг амьтад ко. , LTD. )
Хязгаарлалт ба улс төрийн сургаал (
Буддын шашин дэлгэрсний дараа бүх төрлийн мах идэхгүй байх эзэн хаан)
Түүхээс үзэхэд Японд "улаан мах идэхгүй байх"-аас эхлээд "махныг бүхэлд нь хориглох" хүртэл олон удаа давтагдаж байсан.
Тиймээс Японд бүх төрлийн загасны нимгэн ир иртэй харьцаж, хүнсний ногоог тайрч, улаан махны гал тогооны хутганы тусгай боловсруулалт байгаагүй.
Гэвч засгийн газар хоол хүнс эрхэнд нь байгалийн хэрэгцээ гал тогооны хутга гэх мэт ширээн дээр мах, үхрийн мах, Мэйжи нөхөн сэргээх хугацаа сурталчилж эхлэв.
Гэхдээ өөр онцлон тэмдэглэснээр Японы франц тогоочийн хутга дугуйнаасаа илүү сайжирсан тул дугуй нь Японы тогооч хутганы дугуйны арын нум бага зэрэг доошоо хавтгайрч, тогоочийн хутганы ир бүхэлдээ чангарсан нь тэдний хоорондох хамгийн том ялгаа юм.
Гэхдээ гал тогооны өрөөнд улаан мах, хүнсний ногоо, жонглёр хийх загаснаас гадна тав тухтай байдлыг хангах үүднээс япончууд огтлох хүрд, орон нутгийн хоол, нимгэн иртэй, сантоку хутгыг сайжруулсан үндсэн дээр хийдэг.
Энэ нь дугуйны ирний загварыг шингээж, ирний ерөнхий муруйг тохируулж, хутганы ирийг татах, ир огтлоход илүү тохиромжтой болгодог.
Мах, загас, хүнсний ногооны өмнө, тиймээс айх зүйлгүй, ирний салшгүй загвар нь хутгаар бүх төрлийн аргад дасан зохицож, махыг нь огтолж, хүнсний ногоог тайрч, нэг оноотой, бага дугуйтай эсвэл хоол бууруулах, Харин гүйцэтгэлийн иж бүрэн ашиглах ялалт, гэр нь зөвхөн гал тогооны хутга юм бол, энэ нь сайн сонголт байх болно. Тиймээс Японы гэрийн эзэгтэй нарын тааллыг хүртээрэй.
