En parlant de « couteau santoku », beaucoup de gens ont entendu dire que le nom est un visage de Meng X, de plus en plus de gens l'appellent « couteau à fruits », « couteau multifonction », « couteau de cuisine japonais ».
Même beaucoup de gens ne peuvent pas distinguer le couteau de chef du couteau santoku.
En fait, ce n'est pas le couteau de chef de quelqu'un d'autre, mais le fait d'avoir une liaison et le couteau de chef.
Le couteau Santoku a été inventé par les habitants de l'île. Le nom japonais est « Santoku bouchou », signifiant littéralement « trois avantages », car il existe deux types de cette interprétation, certaines personnes pensent que cela veut dire que la coupe au couteau peut être applicable pour couper le la viande, le poisson, peuvent facilement disposer des légumes ;
Certaines personnes pensent que parce que trancher et couper en dés, le découpage est très bon, eh bien, en anglais et en japonais, Wikipédia écrira une réponse différente.
Quelle que soit l’interprétation qui montre une chose, ce couteau est-il un couteau tout-puissant (
p.
年代。
Bien qu'il n'aime pas notre couteau militaire, coupe la viande et les os, mais reste très pratique pour manipuler la viande et les légumes crus)
。
Lors de l'achat d'une sélection de couteaux de cuisine, vous ne recevez pas le couteau de chef, la roulette.
Regardez d'après l'apparence qu'ils aiment vraiment, observez qu'ils ont encore une grande différence, repliez-les ensemble de manière plus intuitive : le radian de petit à grand, à son tour, est la lame du couteau santoku & lt ;
La roue & lt ;
Couteau de chef.
Le couteau de chef est une cuisine occidentale, le droit vise principalement à couper la viande, en particulier la viande rouge, et le couteau santoku est universel.
Ils se ressemblent tellement, mais la fonction est différente, le résultat peut apparaître car il y a l'histoire de l'évolution de l'héritage.
Le couteau de chef est introduit au Japon lors de la restauration Meiji, en raison de la limitation de l'environnement naturel (avant cette période
Compagnie des animaux sauvages. , LTD. )
Les contraintes et la doctrine politique (
Après la propagation du bouddhisme, l'empereur de toutes sortes ne mange pas de viande)
Dans l'histoire, le Japon est passé à plusieurs reprises de « l'interdiction de manger de la viande rouge » à « une interdiction totale de la viande », encore et encore.
Ainsi, le Japon traite toutes sortes de lames de poisson à lame fine, de légumes coupés, mais il n'y a pas de traitement spécial du couteau de cuisine à viande rouge.
Mais le gouvernement a commencé à préconiser la période de restauration Meiji de la viande, de la viande de bœuf sur la table, comme le besoin naturel d'un couteau de cuisine pour le droit à l'alimentation.
Mais en raison de l'accent différent, selon le couteau de chef japonais français amélioré hors de la roue, de sorte que la roue a un arc arrière de la roue du couteau de chef japonais dao légèrement aplati, la lame du couteau de chef entièrement serrée, c'est la plus grande différence entre eux.
Mais en cuisine, à part la viande rouge et les légumes, et le poisson pour jongler, pour plus de commodité, les Japonais utilisent donc la molette et les plats locaux, et la lame fine, sur la base du couteau santoku amélioré.
Il a absorbé la conception de la lame de roue, la courbe globale de la lame a été ajustée, ce qui rend l'utilisation plus pratique pour tirer une lame de couteau et couper la lame.
Devant la viande, le poisson et les légumes, vous n'avez donc rien à craindre, et la conception intégrale de la lame peut s'adapter à toutes sortes de méthodes avec le couteau, couper la viande, couper les légumes, comme le simple score, bien que moins de roue ou couper les aliments, mais gagne dans l'utilisation globale de la performance, si la maison n'est qu'un couteau de cuisine, ce serait un bon choix. Alors obtenez la faveur des femmes au foyer japonaises.
