Chef's Knife Chef's Knife is 'n soort van omvattende gebruik van die mes, lem wyer, deel van die lem vir boog.
1, die handvatsel (
处理)
: verwys na die mes word gebruik om die deel vas te gryp, gewoonlik gemaak van die materiaal van alle soorte plastiek, hout of vlekvrye staal.
Goeie handvatsel sal gebruikers beter en gemakliker laat voel.
2, klinknaels,
铆钉)
: die hoof speel die rol van vaste kiel en handvatsel.
Klinknael moet stewig in die handvatsel ingebed wees, kan nie gapings van teelaarde vir bakterieë laat nie.
3, tang (
唐)
: is die deel van die lem in die handvatsel, gewoonlik is hierdie deel versteek in die handvatsel, ook genoem die kern van die handvatsel.
4, balk area (
Bolster)
: tussen lem en handvatsel is kombuismesbalkgedeelte, hierdie afdeling kan die veiligheid en gemak verhoog, in groot sjefmes, beskerm die handbalkarea.
5, na die area: die swaarste deel 'n groot sjef mes, naaste aan die hand wanneer gebruik, stres is die grootste, word dikwels gebruik om die harde kos te sny, soos hoender been gewrigte.
6, die lem (
边缘)
: die middelste deel van die mes, die snykop en die area tussenin, is een van die grootste dele wanneer gesny sny werksterkte.
7, balk: die boonste deel van die lem, in die proses van die gebruik van gereedskap, ten einde te verseker dat die stabiliteit van die lem gebruik vingers gryp die mes balk.
8, segment: voorste derde oproep segment, die lem kan gebruik word om sagte groen groente, klein vorm bestanddele, sny die ligament van vleis kos en sny skyfie, ens.
9, punt: hierdie deel word gebruik vir voedsel insnyding en piercing, kan ook gebruik word om voorwerpe soos dun papier of film te skei.
