Chef's Knife Chef's Knife je vrsta sveobuhvatne upotrebe noža, oštrica šira, dio oštrice za luk.
1, ručka (
处理)
: odnosi se na nož koji se koristi za držanje dijela, obično izrađenog od materijala svih vrsta plastike, drva ili nehrđajućeg čelika.
Dobra ručka omogućit će korisnicima bolji i udobniji osjećaj.
2, zakovice,
铆钉)
: glavna igra ulogu fiksne kobilice i ručke.
Zakovica bi trebala biti čvrsto ugrađena u ručku, ne smije ostaviti praznine za razmnožavanje bakterija.
3, tang (
唐)
: je dio oštrice u dršci, obično je ovaj dio skriven u dršci, također se naziva jezgra drške.
4, područje snopa (
Jastuk)
: između oštrice i drške nalazi se dio grede kuhinjskog noža, ovaj dio može povećati sigurnost i udobnost, kod velikog kuharskog noža štiti područje grede ruke.
5, nakon područja: najteži dio veliki kuharski nož, najbliži ruci kada se koristi, stres je najveći, često se koristi za rezanje tvrde hrane, kao što su zglobovi pilećih nogu.
6, oštrica (
边缘)
: središnji dio noža, rezna glava i područje između, jedan je od najvećih dijelova kada se reže radna snaga.
7, greda: gornji dio oštrice, u procesu korištenja alata, kako bi se osigurala stabilnost oštrice, korišteni prsti drže gredu noža.
8, segment: prednji treći pozivni segment, oštrica se može koristiti za rezanje mekog zelenog povrća, sastojaka malih oblika, rezanje ligamenta mesne hrane i rezanje čipsa, itd.
9, točka: ovaj dio se koristi za rezanje i bušenje hrane, također se može koristiti za odvajanje predmeta poput tankog papira ili filma.
