Խոհարարի դանակ Chef's Knife-ը դանակի մի տեսակ համապարփակ կիրառություն է, սայրն ավելի լայն է, սայրի մի մասը աղեղի համար:
1, բռնակ (
处理)
: վերաբերում է դանակը, որն օգտագործվում է այն մասը բռնելու համար, որը սովորաբար պատրաստված է բոլոր տեսակի պլաստիկից, փայտից կամ չժանգոտվող պողպատից:
Լավ բռնակը թույլ կտա օգտվողներին ավելի լավ և հարմարավետ զգալ:
2, գամեր,
铆钉)
Հիմնական խաղում ամրացված կիլի և բռնակի դերը:
Գետը պետք է ամուր խրված լինի բռնակի մեջ, չի կարող բակտերիաների համար հողի բացեր թողնել:
3, տանգ (
唐)
Սա սայրի մաս է բռնակի մեջ, սովորաբար այս մասը թաքնված է բռնակի մեջ, որը կոչվում է նաև բռնակի միջուկ:
4, ճառագայթի տարածք (
Բուլստեր)
Սայրի և բռնակի միջև գտնվում են խոհանոցային դանակի ճառագայթի հատվածը, այս հատվածը կարող է մեծացնել անվտանգությունն ու հարմարավետությունը, մեծ խոհարարի դանակի մեջ պաշտպանել ձեռքի ճառագայթի տարածքը:
5, տարածքից հետո. ամենածանր մասը մեծ խոհարարի դանակ է, որն օգտագործելիս ամենամոտն է ձեռքին, սթրեսը ամենամեծն է, հաճախ օգտագործվում է կոշտ սնունդը կտրելու համար, օրինակ՝ հավի ոտքերի հոդերը:
6, սայր (
边缘)
Դանակի միջին մասը, կտրող գլուխը և դրանց միջև ընկած հատվածը ամենամեծ մասերից են, երբ կտրում են աշխատանքային ուժը:
7, ճառագայթ. սայրի վերին մասը, գործիքի օգտագործման գործընթացում, որպեսզի ապահովի սայրի կայունությունը, օգտագործված մատները բռնում են դանակի ճառագայթը:
8, հատված. առջևի երրորդ զանգի հատվածը, սայրը կարող է օգտագործվել փափուկ կանաչ բանջարեղենը, փոքր ձևի բաղադրիչները կտրելու, մսի սննդի կապան և կտրող չիպը և այլն:
9, կետ. այս հատվածը օգտագործվում է սննդի կտրման և ծակելու համար, կարող է օգտագործվել նաև առարկաներ առանձնացնելու համար, ինչպիսիք են բարակ թուղթը կամ թաղանթը:
