Кухарски нож Кухарски нож је врста свеобухватне употребе ножа, ширина оштрица, део оштрице за лук.
1, дршка (
处理)
: односи се на нож који се користи за хватање дела, обично направљен од материјала свих врста пластике, дрвета или нерђајућег челика.
Добра ручка ће омогућити корисницима бољи и удобнији осећај.
2, заковице,
铆钉)
: главна игра улогу фиксне кобилице и ручке.
Заковица треба да буде чврсто уграђена у дршку, не може да остави празнине у земљишту за размножавање бактерија.
3, танг (
唐)
: је део сечива у дршци, обично је овај део сакривен у дршци, такође се назива језгро дршке.
4, површина зрака (
Болстер)
: између сечива и ручке налази се греда кухињског ножа, овај део може повећати сигурност и удобност, код великог куварског ножа, заштитити подручје ручне греде.
5, после области: најтежи део велики куварски нож, најближи руци када се користи, стрес је највећи, често се користи за резање тврде хране, као што су зглобови пилећих ногу.
6, оштрица (
边缘)
: средњи део ножа, резна глава и подручје између, један је од највећих делова при резу радне снаге.
7, греда: горњи део сечива, у процесу коришћења алата, како би се обезбедила стабилност сечива који се користе прстима захватају греду ножа.
8, сегмент: предњи трећи позивни сегмент, сечиво се може користити за резање меког зеленог поврћа, састојака малог облика, резање лигамента месне хране и сечење чипса итд.
9, тачка: овај део се користи за рез и пирсинг хране, такође се може користити за одвајање предмета као што су танки папир или филм.
