Couteau de chef Le couteau de chef est une sorte d'utilisation complète du couteau, lame plus large, partie de la lame pour l'arc.
1, la poignée (
处理)
: fait référence au couteau utilisé pour saisir la pièce, généralement fabriquée à partir de toutes sortes de matériaux en plastique, en bois ou en acier inoxydable.
Une bonne poignée permettra aux utilisateurs d'avoir une sensation meilleure et plus confortable.
2, rivets,
铆钉)
: les principaux jouent le rôle de quille fixe et de poignée.
Le rivet doit être fermement intégré dans la poignée, ne peut pas laisser de terrain fertile pour les bactéries.
3, soie (
唐)
: est la partie de la lame dans le manche, normalement cette partie est cachée dans le manche, également appelée noyau du manche.
4, zone de faisceau (
Traversin)
: entre la lame et le manche se trouvent la section du faisceau du couteau de cuisine, cette section peut augmenter la sécurité et le confort, dans le grand couteau de chef, protéger la zone du faisceau de la main.
5, après la zone : la partie la plus lourde, un grand couteau de chef, le plus proche de la main lors de l'utilisation, le stress est le plus important, est souvent utilisé pour couper les aliments durs, tels que les articulations des cuisses de poulet.
6, la lame (
边缘)
: la partie médiane du couteau, la tête de coupe et la zone intermédiaire, est l'une des parties les plus grandes lors de la coupe.
7, faisceau : la partie supérieure de la lame, en cours d'utilisation de l'outil, afin d'assurer la stabilité de la lame, les doigts utilisés saisissent le faisceau du couteau.
8, segment : troisième segment d'appel avant, la lame peut être utilisée pour couper des légumes verts tendres, des ingrédients de petite forme, couper le ligament de la viande et couper des copeaux, etc.
9, point : cette partie est utilisée pour l'incision et le perçage des aliments, peut également être utilisée pour séparer des objets tels que du papier fin ou un film.
