Chef's Knife Ang Chef's Knife usa ka matang sa komprehensibo nga paggamit sa Knife, blade mas lapad, bahin sa blade para sa arc.
1, ang gunitanan (
处理)
: nagtumong sa kutsilyo nga gigamit sa paghawid sa bahin, kasagaran gihimo gikan sa materyal sa tanan nga mga matang sa plastik, kahoy o stainless steel.
Ang maayong kuptanan maghatag sa mga tiggamit og mas maayo ug mas komportable nga pagbati.
2, mga rivet,
铆钉)
: ang nag-unang play sa papel sa fixed kilya ug kuptanan.
Ang rivet kinahanglan nga lig-on nga nasulod sa kuptanan, dili makabiya sa mga kal-ang sa breeding ground alang sa bakterya.
3, tang (
唐)
: mao ang bahin sa sulab ngadto sa kuptanan, kasagaran kini nga bahin gitago sa kuptanan, gitawag usab nga kinauyokan sa kuptanan.
4, beam area (
Bolster)
: tali sa blade ug kuptanan mao ang kitchen knife beam section, kini nga seksyon makadugang sa kaluwasan ug kaharuhay, sa dako nga chef knife, panalipdan ang hand beam area.
5, pagkahuman sa lugar: ang labing bug-at nga bahin usa ka dako nga kutsilyo sa chef, labing duol sa kamot kung gigamit, ang stress mao ang pinakadako, kanunay nga gigamit sa pagputol sa gahi nga pagkaon, sama sa mga lutahan sa tiil sa manok.
6, ang sulab (
边缘)
: ang tunga nga bahin sa kutsilyo, ang pagputol sa ulo ug ang lugar sa taliwala, mao ang usa sa pinakadako nga bahin kung giputol ang kusog sa pagtrabaho.
7, sagbayan: ang ibabaw nga bahin sa sulab, sa proseso sa paggamit sa himan, aron sa pagsiguro sa kalig-on sa sulab nga gigamit sa mga tudlo pagkupot sa sagbayan sa kutsilyo.
8, bahin: atubangan sa ikatulo nga bahin sa tawag, ang sulab mahimong gamiton sa pagputol sa humok nga berde nga mga utanon, gamay nga porma nga sangkap, pagputol sa ligament sa karne sa pagkaon ug pagputol sa chip, ug uban pa.
9, punto: kini nga bahin gigamit alang sa paghiwa sa pagkaon ug pagtusok, mahimo usab nga gamiton sa pagbulag sa mga butang sama sa manipis nga papel o pelikula.
