Chef's Knife Το Chef's Knife είναι ένα είδος ολοκληρωμένης χρήσης του μαχαιριού, η λεπίδα ευρύτερη, μέρος της λεπίδας για τόξο.
1, η λαβή (
处理)
: αναφέρεται στο μαχαίρι που χρησιμοποιείται για να πιάσει το μέρος, συνήθως κατασκευασμένο από υλικό όλων των ειδών πλαστικού, ξύλου ή ανοξείδωτου χάλυβα.
Η καλή λαβή θα επιτρέψει στους χρήστες να έχουν καλύτερη και πιο άνετη αίσθηση.
2, πριτσίνια,
铆钉)
: το κύριο παίζουν το ρόλο της σταθερής καρίνας και της λαβής.
Το πριτσίνι πρέπει να είναι σταθερά ενσωματωμένο στη λαβή, δεν μπορεί να αφήσει κενά στο έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων.
3, tang (
唐)
: είναι το μέρος της λεπίδας μέσα στη λαβή, συνήθως αυτό το μέρος είναι κρυμμένο στη λαβή, που ονομάζεται επίσης πυρήνας της λαβής.
4, περιοχή δοκού (
Μαξιλάρα)
: μεταξύ της λεπίδας και της λαβής είναι τμήμα δοκού μαχαιριού κουζίνας, αυτό το τμήμα μπορεί να αυξήσει την ασφάλεια και την άνεση, σε μεγάλο μαχαίρι σεφ, προστατεύει την περιοχή της δοκού χεριού.
5, μετά την περιοχή: το βαρύτερο μέρος ένα μεγάλο μαχαίρι σεφ, πιο κοντά στο χέρι κατά τη χρήση, το άγχος είναι το μεγαλύτερο, χρησιμοποιείται συχνά για να κόψει το σκληρό φαγητό, όπως οι αρθρώσεις των ποδιών κοτόπουλου.
6, η λεπίδα (
边缘)
: το μεσαίο τμήμα του μαχαιριού, η κεφαλή κοπής και η περιοχή μεταξύ τους, είναι ένα από τα μεγαλύτερα μέρη κατά την κοπή της αντοχής εργασίας.
7, δοκός: το πάνω μέρος της λεπίδας, στη διαδικασία χρήσης του εργαλείου, προκειμένου να εξασφαλιστεί η σταθερότητα της λεπίδας που χρησιμοποιούνται δάχτυλα πιάνουν τη δέσμη του μαχαιριού.
8, τμήμα: μπροστινό τρίτο τμήμα κλήσης, η λεπίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κόψει μαλακά πράσινα λαχανικά, συστατικά μικρού σχήματος, να κόψει τον σύνδεσμο της τροφής κρέατος και το τσιπ κοπής κ.λπ.
9, σημείο: αυτό το μέρος χρησιμοποιείται για τομή και τρύπημα τροφίμων, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το διαχωρισμό αντικειμένων όπως λεπτό χαρτί ή φιλμ.
