Pisau Chef Pisau Chef ialah sejenis penggunaan komprehensif Pisau, bilah lebih lebar, sebahagian daripada bilah untuk arka.
1, pemegang (
处理)
: merujuk kepada pisau yang digunakan untuk mencengkam bahagian, biasanya diperbuat daripada bahan semua jenis plastik, kayu atau keluli tahan karat.
Pemegang yang baik akan membolehkan pengguna mempunyai rasa yang lebih baik dan lebih selesa.
2, rivet,
铆钉)
: utama memainkan peranan lunas tetap dan pemegang.
Rivet harus tertanam kukuh dalam pemegang, tidak boleh meninggalkan celah tempat pembiakan bakteria.
3, tang (
唐)
: ialah bahagian bilah ke dalam pemegang, biasanya bahagian ini tersembunyi di dalam pemegang, juga dipanggil teras pemegang.
4, kawasan rasuk (
Bolster)
: antara bilah dan pemegang adalah bahagian rasuk pisau dapur, bahagian ini boleh meningkatkan keselamatan dan keselesaan, dalam pisau chef besar, melindungi kawasan rasuk tangan.
5, selepas kawasan: bahagian yang paling berat pisau chef yang besar, paling dekat dengan tangan apabila menggunakan, tekanan adalah yang terbesar, sering digunakan untuk memotong makanan keras, seperti sendi kaki ayam.
6, bilah (
边缘)
: bahagian tengah pisau, kepala pemotong dan kawasan antara, adalah salah satu bahagian terbesar apabila dipotong kekuatan kerja potong.
7, rasuk: bahagian atas bilah, dalam proses menggunakan alat, untuk memastikan kestabilan bilah yang digunakan jari genggaman rasuk pisau.
8, segmen: segmen panggilan ketiga depan, bilah boleh digunakan untuk memotong sayur-sayuran hijau lembut, bahan-bahan bentuk kecil, memotong ligamen makanan daging dan cip pemotongan, dsb.
9, titik: bahagian ini digunakan untuk pemotongan makanan dan menindik, juga boleh digunakan untuk memisahkan objek seperti kertas nipis atau filem.
